کون سا اناج عالمی پیداوار پر غالب ہے؟ دنیا کے سب سے زیادہ کاشت شدہ اناج کی نقاب کشائی

آپ ٹھیک کہتے ہیں کہ اناج دنیا کے بیشتر معاشروں کے نظامِ خوراک اور معیشت میں ایک اہم عنصر کی حیثیت رکھتا ہے۔ اناج کا تعلق اناج سے ہے جو بنیادی طور پر ان کے نشاستہ دار بیجوں کے لیے کاشت کیے جاتے ہیں جنہیں پوری دنیا میں اربوں لوگ کھاتے ہیں۔ اس بلاگ میں ہم اس موضوع کو تفصیل سے سمجھنے کی کوشش کریں گے یعنی کون سی اناج کی فصلیں اگائی جاتی ہیں اور سب سے زیادہ کھائی جاتی ہیں۔ ایسا کرتے ہوئے، ہم ایسی فصلوں کی پیداوار کے ذمہ دار عوامل کا جائزہ لیں گے، بشمول موجودہ موسمی حالات، جدید ترین زرعی ٹیکنالوجی، اور مارکیٹ۔ اس کے نتیجے میں، قارئین کو ان عوامل کا پتہ چل جائے گا جو عالمی سطح پر اناج کی پیداوار میں اہم کردار ادا کرتے ہیں اور ساتھ ہی دنیا کے غذائی نظام میں اناج کی اہمیت بھی۔

دنیا بھر میں سب سے زیادہ پیدا ہونے والی اناج کی فصل کون سی ہے؟

عالمی پیداوار کے لحاظ سے سب سے اہم اناج کی فصلیں۔

پوری دنیا میں پیدا ہونے والے سرکردہ اناج کی شناخت کرنے کے لیے ضروری ہے کہ اہم اناج پر غور کیا جائے جو زرعی اور اقتصادی دونوں لحاظ سے سب سے زیادہ کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔ گندم، چاول اور مکئی (مکئی) اپنی پیداوار کے حجم کے لحاظ سے مسلسل سب سے اوپر ہیں۔ یہ زیادہ تر معتدل علاقوں میں اگایا جاتا ہے اور بہت سے گھرانوں میں ایک اہم غذائی اناج ہے۔ چاول بنیادی طور پر ایشیا میں پیدا ہوتا ہے اور چین اور ہندوستان جیسے کئی ممالک میں بنیادی غذائی فصل ہے۔ مکئی کو خوراک، جانوروں کی خوراک اور بائیوتھانول میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس لیے یہ امریکہ کے کئی ممالک میں بڑی مقدار میں تیار کی جاتی ہے۔

رینکنگ آرڈر کے لحاظ سے کچھ اناج کی فصلوں کو دوسروں پر ترجیح دینے کی وجوہات

اناج کی ان فصلوں کی درجہ بندی میں بہت سی وجوہات سامنے آتی ہیں۔ موسمی حالات یہ بتاتے ہیں کہ یہ اناج کیسے اور کہاں کامیابی سے اگائے جا سکتے ہیں۔ عام طور پر، جن علاقوں میں صحیح درجہ حرارت، بارش، مٹی کی کوالٹی، اور مقدار ہوتی ہے وہاں پیدا ہونے والی مقدار میں اضافہ ہونے کا امکان ہوتا ہے۔ حالیہ دہائیوں میں، مشینی کاشتکاری کے ساتھ بیج کی اقسام میں بہتری نے فصل کی کٹائی میں نمایاں اضافہ کیا ہے۔ اور اسی طرح مارکیٹ فورسز کرتے ہیں؛ چیزوں کو کب اور کیسے استعمال کیا جاتا ہے یا اس کے بجائے معیشتیں کس طرح ترقی کرتی ہیں بعض اوقات مینوفیکچرنگ تبدیلیوں کا باعث بنتی ہیں۔

اناج کی فصل کے غلبہ میں تاریخی تبدیلیاں

وقت گزرنے کے ساتھ، ثقافتی، ماحولیاتی اور تکنیکی عوامل کی وجہ سے اناج کی فصلوں کا غلبہ بدل گیا ہے۔ مثال کے طور پر، گندم یا چاول کے معاملے میں، سبز انقلاب کے دوران متعارف کرائی گئی زیادہ پیداوار والی اقسام اور مصنوعی کھادوں نے پیداوار کی سطح پر زبردست اثر ڈالا۔ پچھلے سالوں میں، مٹی کی نمی میں کمی اور مختلف صنعتوں سے مکئی کی بڑھتی ہوئی مانگ کے نتیجے میں فصل کی اعلی پیداوار کی سطح برقرار رہی ہے۔ یہ رجحانات عالمی زرعی نظام اور غذائی تحفظ کے بدلتے ہوئے نمونوں کی وضاحت میں مدد کرتے ہیں۔

گندم کی پیداوار کا عالمی سطح پر دوسرے اناج کے مقابلے کیسے ہوتا ہے؟

 

دنیا میں اناج کی پیداوار میں گندم کی درجہ بندی

گندم باقاعدگی سے دنیا میں پیدا ہونے والی سرفہرست اناج کی فصلوں کی فہرست میں ہے اور یہ مکئی اور چاول کے ساتھ زرعی پیداوار میں سرفہرست اناج کی فصل کے طور پر قریبی حریف ہے۔ یہ غذائی فصل اب بھی دنیا بھر کی آبادی کی اکثریت کی طرف سے کھائی جانے والی اہم غذاؤں میں شامل ہے اور اس وجہ سے یہ غذائی تحفظ اور زرعی اقتصادیات میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ مختلف بڑھتے ہوئے حالات اور فوڈ پروسیسنگ میں وسیع پیمانے پر ایپلی کیشنز اس کی پیداوار اور کھپت کے زیادہ بوجھ کی کچھ وجوہات ہیں۔

اہم خطے اور قومیں جو زیادہ مقدار میں گندم اگاتی ہیں۔

گندم کی پیداوار کے لحاظ سے سرفہرست ممالک میں چین، بھارت اور روس، پھر امریکہ اور یورپ کے کئی ممالک جیسے فرانس اور یوکرین شامل ہیں۔ ملک کے آبادی والے علاقے زرخیز زمینوں، سازگار آب و ہوا کے حالات اور جدید زرعی ٹیکنالوجیز کو یکجا کرتے ہوئے جدید پیداواری صلاحیت کا استعمال کرتے ہیں۔ چین اور ہندوستان، دنیا کی سب سے زیادہ آبادی والے ممالک ہونے کے ناطے اور زراعت کے نیچے زیادہ زمین کے ساتھ، اجناس کے سب سے بڑے استعمال کنندگان اور پیدا کرنے والے ہیں، جو اس کا زیادہ تر اندرونی طور پر استعمال کرتے ہیں۔

گندم کی پیداوار کے اعدادوشمار اور رجحانات

گندم کی پیداوار کے موجودہ عالمی اعدادوشمار میں سے ایک یہ ظاہر کرتا ہے کہ زرعی ٹیکنالوجی میں ترقی، فصلوں کی بہتر اقسام، اور آبپاشی میں بہتری کی وجہ سے پیداوار میں اضافہ ہو رہا ہے۔ سالانہ اوسط پیداوار تیزی سے تقریباً 800 ملین میٹرک ٹن کے قریب پہنچ رہی ہے، جو دنیا میں اناج کی پیداوار میں گندم کی اہمیت کو ظاہر کرتی ہے۔ اگرچہ اس طرح کے پیداواری رجحانات قابل ذکر آب و ہوا کی تبدیلی ہیں اور سیاسی عوامل ابھی بھی کھیل میں تھے، اور محققین نے فصلوں کی لچک پر توجہ مرکوز کی تاکہ ایسے حالات میں فصلیں پیدا کرنے کی صلاحیت پیدا ہو۔ خوش قسمتی سے، سپلائی چین کو بہتر بنانے اور بین الاقوامی تجارتی تعلقات کو بہتر بنانے کے اقدامات نے ماضی قریب میں گندم کی دستیابی میں مثبت پیش رفت کو تقویت دی ہے۔

عالمی اناج کی پیداوار میں مکئی کیا کردار ادا کرتی ہے؟

 

مکئی کی پیداوار کا حجم اور اس کی قیمت

مکئی دنیا میں سب سے زیادہ اگائی جانے والی اناج کی فصلوں میں سے ایک ہے، جس کی پیداوار ایک سال میں 1.1 بلین میٹرک ٹن سے زیادہ ہے۔ گندم کی پیداوار میں اس کی اہمیت کی وجوہات میں یہ حقیقت شامل ہے کہ یہ وسائل کے استعمال سے زیادہ موثر ہے اور اس میں غذائی تحفظ کو بڑھانے کی صلاحیت ہے۔ زیادہ تر ترقی پذیر ممالک میں، مکئی معاون غذائی فصلوں میں سے ایک ہے اور کیلوریز اور غذائی اجزاء کے سستے ذرائع ہیں۔

سب سے اوپر مکئی پیدا کرنے والے ممالک

مکئی کی پیداوار پر امریکہ، چین اور برازیل کا غلبہ ہے۔ ان ممالک کے پاس مناسب زرعی ٹیکنالوجی، سازگار موسمی حالات اور مکئی کی کاشت کے لیے موزوں زمینی علاقے ہیں۔ مکئی کی عالمی پیداوار کا تقریباً 32 فیصد ریاست ہائے متحدہ جدید ٹیکنالوجی کی موجودگی اور ٹرانسجینک مکئی کے میکانائزڈ استعمال کی وجہ سے پیدا کرتا ہے۔

مکئی کے استعمال، خوراک، خوراک اور صنعت میں اس کے متعلقہ استعمال

دستیاب معلومات کے مطابق، مکئی کو خوراک کے نظام، فیڈ کے طور پر اور صنعتی مقاصد کے لیے بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ بہت سی دوسری کھانے کی مصنوعات جیسے کارن میل، مکئی کا شربت، اور کچھ ناشتے وغیرہ کے لیے ایک لازمی جزو ہے۔ ان وٹرو مکئی فیڈ میں بہت قیمتی اور غذائیت سے بھرپور ہوتی ہے، جو پولٹری، سوائن اور مویشیوں کی صنعتوں کی ترقی میں معاون ہے۔ مزید برآں، مکئی بائیو ایندھن جیسے ایتھنول کے پھیلاؤ میں ایک لازمی جزو ہے، جو جیواشم ایندھن پر دنیا کا انحصار کم کرتا ہے اور سبز توانائی کی نشوونما میں مدد کرتا ہے۔ مکئی کے استعمال میں یہ لچک اناج کی ساخت کو دنیا کی اناج کی فصل کی نشوونما میں زیادہ نمایاں کردار کی طرف بڑھاتی ہے۔

دنیا کے اناج کی پیداوار کے منظر نامے میں چاول کتنا اہم ہے؟

چاول کے لیے فصل کی پیداوار کا آؤٹ لک

قابل ذکر بات یہ ہے کہ چاول دنیا بھر میں اناج کی اہم فصلوں میں سے ایک ہے جس کی پیداوار کی سطح ہر سال 500 ملین میٹرک ٹن کے قریب ہے۔ یہ خاص طور پر ایشیا میں کھپت کے لیے انتہائی اہم ہے جو کہ چاول کی عالمی پیداوار اور کھپت کا 90% حصہ ہے کیونکہ چاول ایشیا میں سب سے اہم فصل ہے۔ پیداوار کی اعلیٰ سطح عالمی خوراک کی ضروریات کو پورا کرتی ہے، اس حقیقت کو دیکھتے ہوئے کہ چاول توانائی اور غذائیت سے بھرپور غذا ہے۔

چاول پیدا کرنے والے دنیا کے معروف خطے

چین، بھارت، اور انڈونیشیا دنیا بھر میں چاول کے سرکردہ پروڈیوسرز اور صارفین میں سے ہیں، اور وہ مل کر دنیا میں اگائے جانے والے چاولوں میں سے نصف سے زیادہ پیدا کرتے ہیں۔ پیداوار کے لحاظ سے، چین جدید زرعی ٹیکنالوجیز اور چاول کے کھیتوں کے بڑے رقبے کی بدولت اس فہرست میں سرفہرست ہے، دوسرے نمبر پر بھارت ہے، جس کی چاول کی کاشت کاری وسیع اقسام کی کاشتکاری کی سرگرمیوں کا حصہ ہے۔ اکثر و بیشتر، مٹی کے زرعی ماہرین اس میں ملوث ہوتے ہیں۔ ویتنام اور تھائی لینڈ جیسے ممالک، جو کہ جنوب مشرقی ایشیا میں ہیں، بھی ایک اہم مقام پر فائز ہیں، جس میں ان کے پاس صرف کافی پانی اور مخصوص موسموں میں گرم موسم جیسے اجزاء ہوتے ہیں جو انہیں کامیاب بناتے ہیں۔ زیادہ پیداوار دینے والی چاول کی اقسام کو اگانا۔

چاول کے عالمی صارفین میں مستحکم سالانہ رجحان

دنیا کی آبادی کی اکثریت کے لیے، چاول سب سے زیادہ کھائی جانے والی غذاؤں میں سے ایک ہے، جو غذائی تحفظ اور اقتصادی ترقی کی ضمانت دیتا ہے۔ اس کی کھپت کے پیٹرن کافی فرق کو ظاہر کرتے ہیں، جو بنیادی طور پر ثقافتوں اور خطوں سے مشروط ہوتے ہیں، ایشیا اور افریقہ کے کچھ حصے فی کس کھپت کی بلند ترین سطحوں کو برداشت کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ دنیا بھر میں چاول کی کھپت کی اہمیت پروڈکٹ کا تنوع ہے کیونکہ یہ مختلف قسم کی تکمیل کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، زرعی اختراعات سے پتہ چلتا ہے کہ چاول کی زیادہ پیداوار دینے والی خشک سالی برداشت کرنے والی اقسام، مثال کے طور پر- بقایا اور تجارتی زرعی طریقوں کے لیے کیوں متعلقہ رہتی ہیں۔ اس کی وجہ سے، دنیا کی غذائیت اور پائیداری کے خدشات کو دور کرنے کے ایک اہم طریقہ کے طور پر چاول کے موثر رہنے کا بہت زیادہ امکان ہے۔

دیگر اہم اناج کی پیداوار کی سطح کیا ہے؟

جو، جوار اور جوار کے لیے پیداواری ڈیٹا

جو، جوار اور باجرا بھی دنیا کے اناج کی پیداوار میں اہم اجزاء ہیں، جن میں سے ہر ایک کو مخصوص جغرافیائی اور موسمی علاقوں میں ترجیح دی جاتی ہے۔ جو بنیادی طور پر گرم معتدل آب و ہوا والے خطوں میں اگائی جاتی ہے، جیسے یورپ اور امریکہ، اور عالمی پیداوار تقریباً 140 ملین میٹرک ٹن ہے۔ خشک سالی کے حالات کا مقابلہ کرنے کی صلاحیت کے لیے جانا جاتا ہے، جوار بنیادی طور پر خشک علاقوں جیسے سب صحارا افریقہ اور ایشیا کے کچھ حصوں میں اگایا جاتا ہے، جس کی تخمینہ پیداوار 60 ملین میٹرک ٹن سالانہ ہے۔ دوسری طرف، جوار، جو افریقہ اور ایشیا کے نیم بنجر علاقوں میں غذائی تحفظ کو بڑھانے میں کلیدی حیثیت رکھتا ہے، ہر سال 30 ملین میٹرک ٹن تک کاشت کیا جاتا ہے، جس میں بھارت کلیدی پروڈیوسر ہے۔ غذائی ذرائع کے طور پر ان کی افادیت کے علاوہ، یہ اناج الکحل مشروبات اور جانوروں کے کھانے کے اجزاء بھی ہیں۔

رائی اور جئی: طاق لیکن اہم اناج۔

اگرچہ رائی اور جئی کو مخصوص مصنوعات کے طور پر شمار کیا جاتا ہے، لیکن پھر بھی وہ اقتصادی طور پر یورپ اور شمالی امریکہ جیسے مخصوص جغرافیائی خطوں میں اہمیت رکھتے ہیں۔ رائی سٹیک کی اکثریت روسی فیڈریشن اور جرمنی میں 11 ملین میٹرک ٹن سالانہ تک اگائی جاتی ہے۔ اس قسم کے اناج سخت ہوتے ہیں اور ناقص مٹی والے علاقوں میں بھی اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔ جئی زیادہ تر کینیڈا، روس اور آسٹریلیا میں پیدا ہوتی ہے لیکن خوراک اور چارے کے طور پر ان کی استعداد کی وجہ سے دنیا بھر میں اوسطاً 25 ملین میٹرک ٹن پیدا ہوتی ہے۔

متبادل اناج کی پیداوار میں متعلقہ اختراعات میں ابھرتے ہوئے رجحانات۔

اناج کی پیداوار میں حالیہ تبدیلیوں نے اسے زیادہ ماحول دوست اور موسمیاتی تبدیلیوں کے خلاف مزاحم بنا دیا ہے۔ نتیجتاً، خاص طور پر مغربی ممالک میں، ٹیف، کوئنو اور امارانتھ جیسی فصلوں کے رواج میں اضافہ ہوا ہے، کیونکہ یہ فصلیں بہت غذائیت سے بھرپور ہوتی ہیں۔ اس طرح کے فوائد کی وجہ سے، یہ اناج فصلوں کے تنوع کے علاوہ گلوٹین سے پاک متبادل فراہم کرتے ہیں، جو کہ مٹی کی صحت کو بہتر بنانے اور فصلوں کی خرابی کے واقعات کو کم کرنے میں فائدہ مند ہے۔ کچھ جدید اوزار، جیسے کہ صحت سے متعلق کاشتکاری اور آب و ہوا کے لحاظ سے سمارٹ فصلوں کی تخلیق، دیگر اناج کی پیداوار میں کارکردگی اور تاثیر کو بڑھانے کے لیے مرکزی حیثیت رکھتے ہیں۔ یہ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ہے کہ مستقبل قریب میں بھی، جب موسم دوبارہ بدلے گا، تو غذائی اجناس عالمی خوراک کی ٹوکری میں ایک بنیادی فصل رہیں۔ مختلف فقروں میں استعمال ہونے والے اناج کی صورتحال سے متعلق تقریباً ہر تحقیقی پہلو نے ثابت کیا ہے کہ اناج آج بھی بنیادی غذائی ثقافت سے غائب نہیں ہوا ہے۔

اناج کی پیداوار کی سطح عالمی غذائی تحفظ کو کیسے متاثر کرتی ہے؟

اناج کی پیداوار اور دنیا بھر میں بھوک کے اعدادوشمار

مختلف عوامل میں سے، اناج کی پیداوار شاید سب سے اہم ہے جب بات عالمی غذائی تحفظ کی ہو، کیونکہ اناج انسانی توانائی کی مقدار کا ایک بڑا تناسب ہے۔ ان تاریخی معلومات کے مطابق جن کا جائزہ لیا گیا ہے، گندم، چاول اور مکئی جیسی غذائیں دنیا میں لوگوں کی روزمرہ ضروریات کا 50 فیصد حصہ ہیں۔ یہ غذائی تحفظ میں ان کے تعاون کی اہمیت پر زور دیتا ہے، خاص طور پر ترقی پذیر ممالک میں جہاں مختلف قسم کے کھانے کی اشیاء کی دستیابی آسانی سے ممکن نہیں ہے۔ فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن (ایف اے او) کی رپورٹوں کے مطابق، عالمی اناج کی صنعت کو 70 تک موجودہ سطح سے 2050 فیصد زیادہ مانگ کو پورا کرنے کے لیے توسیع کرنا ہوگی۔

انسانوں اور جانوروں کی خوراک میں اناج کی اہمیت

اناج انسانوں اور جانوروں کی خوراک میں ایک اہم غذا کی حیثیت رکھتا ہے کیونکہ ان میں پائے جانے والے غذائی اجزاء کے کولیج ہیں۔ وہ خاص طور پر توانائی سے بھرپور کاربوہائیڈریٹ اور چکنائی، پروٹین، اور دیگر وٹامنز اور معدنیات ہیں۔ صحت کے لحاظ سے، سارا اناج بہت سے فائدہ مند اثرات کے لیے جانا جاتا ہے کہ وہ دل کی بیماری کے امکانات کو کم کرتے ہیں اور ہاضمہ کی صحت کو بہتر بناتے ہیں۔ جانوروں کی خوراک میں، اعلی توانائی والے اناج جیسے مکئی اور گندم کو خوراک میں شامل کیا جاتا ہے تاکہ جانوروں میں وزن اور پیداواری صلاحیت کو بڑھایا جا سکے۔

اناج کی پیداوار میں بہتری کی رکاوٹیں اور اندازے

اناج کی بڑھتی ہوئی پیداوار کو حاصل کرنے کے لیے، خاص طور پر پائیدار طریقے سے، کچھ رکاوٹوں کو دور کرنا ضروری ہے۔ ان میں ماحولیاتی، سماجی اور تکنیکی تحفظات شامل ہیں۔ موسمیاتی تبدیلی، مٹی کا کٹاؤ، خشک سالی اور اسی طرح کے مسائل کو بہتر زرعی شکلیں متعارف کروا کر حل کیا جا سکتا ہے۔ خطرے کے عوامل کا تجزیاتی جائزہ فصل کے انتظام کے طریقوں میں بنیادی تبدیلیاں پیش کرتا ہے، مثال کے طور پر سیٹلائٹ مانیٹرنگ سسٹم اور مٹی کے سینسر سسٹم وسائل کی موثر تقسیم اور پیداوار کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے کچھ معیارات ہیں۔ جدید افزائش نسل کی ٹیکنالوجیز کے ذریعے بہتر آب و ہوا کی پائیداری کے ساتھ اناج کی نئی قسموں کی تخلیق ناموافق آب و ہوا کے حالات سے پیدا ہونے والے خطرات کو کم کرتی ہے۔ بصورت دیگر، ان سرگرمیوں کی موجودہ اور مزید تحقیق اور فنڈنگ ​​اناج کے مناسب ذمہ دارانہ ڈیزائن کے لیے ضروری ہے جو مستقبل کی غذائی تحفظ کی ضروریات کو برداشت کرنے کے قابل ہوں۔

2024 اور اس کے بعد اناج کی پیداوار کے بارے میں کیا تخمینہ ہے؟

اہم اناج کی فصلوں کے لیے تخمینہ

تاریخی پس منظر اور مستقبل کی توقعات کو دیکھتے ہوئے یہ اندازہ لگایا جا سکتا ہے کہ اناج بالخصوص گندم، مکئی اور چاول کا رقبہ آہستہ آہستہ بڑھتا رہے گا۔ اس ترقی کو زرعی ٹیکنالوجی کی بہتری، فصلوں کی زیادہ پیداوار دینے والی اقسام اور موسمیاتی تبدیلی کے مسائل سے نمٹنے کے لیے کاشتکاری کے بہتر طریقے قرار دیا جا سکتا ہے۔ اس کے باوجود، بعض علاقوں میں موسمیاتی تبدیلیوں اور وسائل کی دستیابی کے امتیازی اثرات کی وجہ سے پیداواری تغیرات کی پیشن گوئی کی سطح کو ظاہر کرنے کا امکان ہے۔

مستقبل کے اناج کی پیداوار کو متاثر کرنے والے عوامل

بہت سے دوسرے اضافی عوامل ہیں جو مستقبل میں اناج کی پیداوار پر براہ راست یا بالواسطہ اثرات مرتب کر سکتے ہیں۔ ان تبدیلیوں میں جو ممکنہ طور پر رونما ہو رہی ہیں، آب و ہوا کی تبدیلی غالباً ایک اہم عوامل میں سے ایک ہو گی، کیونکہ آب و ہوا میں تبدیلی موسمی حالات میں غیر متوقع تبدیلیاں لاتی ہے، خاص طور پر بارش، جو بدلے میں فصلوں کے خصوصیت کو متاثر کرتی ہے۔ نیز، مٹی کی صحت اور آبی وسائل سے وابستہ پہلوؤں کو بھی مدنظر رکھا جانا چاہیے، اور پانی کے زیادہ موثر استعمال اور مٹی کے تحفظ کے طریقوں کی ضرورت ہے۔ اقتصادی اور حکومتی عوامل زراعت کے لیے جوابدہ ہونے چاہئیں، جیسے کہ زرعی سہولیات اور بنیادی ڈھانچے میں سرمایہ کاری کے لیے وسائل کی دستیابی۔

اقوام کی اناج کی پیداوار کی درجہ بندی میں ممکنہ تبدیلیاں

وقت کے ساتھ ساتھ عالمی اناج کی پیداوار کی درجہ بندی میں بھی کچھ تبدیلیاں ہو سکتی ہیں کیونکہ وہ ممالک جو زرعی ٹیکنالوجی اور لچکدار اقدامات کو جارحانہ انداز میں اپنانے والے ہیں اپنی پیداواری صلاحیت میں اضافہ کر سکیں گے۔ تاریخی طور پر غالب پیداوار کرنے والے ممالک کو یہ مشکل ہو سکتا ہے کیونکہ اگر وہ ان تبدیلیوں کو اپنانے میں دیر لگاتے ہیں۔ دوسری طرف، بایوٹیکنالوجیکل ایپلی کیشنز کے شعبے میں باغیانہ ٹیکنالوجیز، مناسب پالیسیوں کے ساتھ، ابھرتی ہوئی منڈیوں کی اناج کی پیداواری صلاحیت کو بڑھا سکتی ہیں، جس سے اناج کی پیداوار کے درجہ بندی میں تبدیلی واقع ہو سکتی ہے۔ لہٰذا، اناج کی پیداوار میں مسابقت حاصل کرنے کے لیے طریقوں کی مستقل جانچ اور ترمیم ضروری ہے۔

حوالہ ذرائع

اناج 

مککا

زراعت 

وفادار کا سیریل بار پروڈکشن لائن حل

اکثر پوچھے گئے سوالات (عمومی سوالنامہ)

س: دنیا میں سب سے زیادہ پیداوار کون سی اناج کی ہے؟

ج: دنیا بھر میں چاول کے بعد نمبر ایک اناج مکئی ہے جسے مکئی بھی کہا جاتا ہے۔ اقوام متحدہ کے فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن کے الفاظ میں، سالانہ عالمی مکئی کی پیداوار کا تخمینہ ایک ارب 200 ملین میٹرک ٹن سے زیادہ ہے اس لیے یہ پیداوار کے لحاظ سے اناج کی سب سے بڑی فصل ہے۔

سوال: کیا مکئی کی پیداوار کا حجم دوسرے اناج جیسے گندم، جوار، باجرہ یا چاول کے برابر ہے؟

ج: مکئی کی پیداوار کے سب سے قابل ذکر حقائق میں سے ایک یہ ہے کہ یہ دوسرے اناج کو بہت پیچھے چھوڑ دیتا ہے۔ اس کے بعد گندم ہے جس کی پیداوار تقریباً 770 ملین ٹن ہے اور اس سے بھی کم دھان چاول کی پیداوار تقریباً 520 ملین ٹن ہے۔ تاہم، جو، جوار اور باجرا نسبتاً بہت کم مقدار میں پیدا ہوتے ہیں۔

سوال: دیگر کون سے حالات مکئی کی اعلیٰ پیداوار کی وضاحت کر سکتے ہیں؟

ج: مکئی کی اعلیٰ پیداوار کی وضاحت کرنے والے کچھ عوامل میں مختلف قسم کے ماحولیاتی نظام کے لیے اس کی موافقت، بہت زیادہ پیداوار حاصل کرنے کی صلاحیت، مویشیوں کی خوراک کے طور پر نسبتاً اہمیت، اور ایتھنول کی پیداوار اور خوراک شامل ہیں۔ مکئی بھی بڑے پیمانے پر بہت سے ممالک میں پیدا کی جاتی ہے جہاں امریکہ، چین اور برازیل سب سے بڑے پیدا کنندگان میں شامل ہیں۔

سوال: دیگر اناج کے مقابلے مکئی کی کٹائی اور پروسیسنگ کے طریقہ کار میں کیا مخصوص خصوصیات ہیں؟

A: مکئی کی کٹائی میں عام طور پر کمرشل کمبائن ہارویسٹر کا استعمال کیا جاتا ہے جو مکئی کے ڈنٹھل سے کانوں کو لگاتے اور اتار دیتے ہیں۔ کٹائی کے بعد، سوکھنے کے عمل کے دوران کافی مقدار میں توانائی کی بچت ہوتی ہے کیونکہ فصل کی نمی میں اضافہ ہوتا ہے۔ کٹائی گئی گندم کو عام طور پر آٹے کی پیداوار کے لیے بھی پروسیس کرنے کے لیے بھیجا جاتا ہے۔ لیکن دوسروں کے درمیان امتیازی فائدہ جو اس کے پاس ہے وہ مصنوعات کی حد ہے جو اس سے نشاستہ اور دیگر نشاستے کے مشتقات کے استعمال کے ذریعے حاصل کیے جا سکتے ہیں۔

سوال: سویا بین دوسرے اناج سے کیسے موازنہ کرتا ہے جب یہ پیدا ہوتا ہے؟ اس کی درجہ بندی کیا ہے؟

ج: سویا بین مزید سخت ہونے کے لحاظ سے سیریل نٹ نہیں ہے حالانکہ یہ ایک پھلی ہے۔ تاہم، دنیا بھر میں پیداوار میں اس کی اہمیت کی وجہ سے یہ قابل ذکر ہے۔ سالانہ بنیادوں پر سویا بین کے بیج کی اوسط پیداوار تقریباً 350 میٹرک ٹن ہے جو کہ جانوروں اور انسانوں دونوں کے لیے ایک اہم غذائی فصل سمجھی جاتی ہے۔ یہ حجم میں مکئی جتنا زیادہ نہیں ہو سکتا، لیکن پیداواری حجم کے لحاظ سے یہ کچھ بڑے اناج کے برابر ہے۔

سوال: گزشتہ سالوں میں مکئی کی پیداوار میں کیسے ترقی ہوئی ہے؟

A: بہتر کاشتکاری کے طریقوں، بائیو ٹیکنالوجی، اور مصنوعات کی مارکیٹ میں اضافہ سمیت کئی عوامل کی وجہ سے مکئی کی پیداوار گزشتہ برسوں میں اپنانے کے بعد سے بڑھ رہی ہے۔ امریکی محکمہ زراعت کے اعدادوشمار کا حوالہ دیتے ہوئے، دنیا بھر میں مکئی کی پیداوار 2023 میں ریکارڈ سطح پر ہونے کی پیش گوئی کی گئی ہے، جو پچھلے سالوں سے زیادہ ہے۔ یہ ترقی مکئی کی اعلی پیداوار کے ساتھ ساتھ مکئی پیدا کرنے والے بڑے ممالک میں مکئی کے لیے لگائے گئے رقبے میں اضافے کی وجہ سے بھی ہے۔

سوال: مکئی کی صنعتوں کے بنیادی استعمال کیا ہیں جو مکئی کی اتنی زیادہ پیداوار کو دلاتے ہیں؟

A: آئیووا ایشیائی مکئی کی پیداوار اس پر مرکوز تھی جسے مکئی کہا جاتا ہے۔ اس کے صنعتی وسیع استعمال اور اس طرح اس کی بڑی پیداوار کی وجہ سے کسان ہر سال مکئی کی کاشت جاری رکھیں گے۔ یہ دنیا بھر میں بہت سی غذاوں کا ایک عام فوڈ جزو ہے، یہ جانوروں کی خوراک کا برانڈ ہے، اور یہ فوڈ پروسیسنگ کے بہت سے کاروباروں کے لیے ایک اہم خام مال ہے۔ اس کے علاوہ، مکئی اب بڑے پیمانے پر ہے اور صنعتی مقاصد کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، خاص طور پر ایتھنول کی پیداوار میں بطور حیاتیاتی ایندھن۔ مکئی سے لائن نشاستہ مختلف قسم کے نچوڑ میں استعمال کیا جاتا ہے، جبکہ مکئی سے حاصل ہونے والی سبزیوں کی چربی ایک بہت اہم ضمنی پیداوار ہے۔ اسی استعداد نے اسے دنیا بھر میں سب سے زیادہ پیدا ہونے والے اناج کے طور پر جانا جاتا ہے، اس لیے اس کی درجہ بندی پہلی پوزیشن پر ہے۔

سوال: انسانی استعمال کے لحاظ سے مکئی کی درجہ بندی گندم کے ساتھ کیسے ہوتی ہے؟

A: یقیناً۔ مکئی کی ہمہ وقتی فصل کی پیداوار دیگر تمام فصلوں پر سبقت لے جاتی ہے، لیکن بہت سے ممالک میں گندم کو خوراک کے طور پر زیادہ استعمال کیا جاتا ہے۔ گندم انسانوں کی خوراک کا ایک اہم جز ہے اور اس کی خصوصیات روٹی، نوڈلز اور دیگر اناج میں نمایاں ہیں۔ تاہم، زیادہ تر ممالک کے اندر، مکئی ایک گوشت کی تبدیلی کی شے ہے کیونکہ اسے انسانی استعمال کے لیے کھانے کی بجائے جانوروں کو کھلایا جاتا ہے۔ مکئی، تاہم، دنیا بھر میں زیادہ متنوع طریقے سے استعمال کی جاتی ہے، مکئی کا آٹا، ٹارٹیلس، یا مکئی پر مبنی دیگر غذائیں بہت سی غذاوں میں کافی عام ہیں۔