Trong thế giới hiện đại, con người đã trở nên quá ám ảnh với việc ăn vặt, đôi khi phải hy sinh sức khỏe, do đó dẫn đến sự gia tăng của văn hóa ăn vặt không lành mạnh. Bài viết này tập trung vào một số loại đồ ăn vặt phổ biến nhất được biết đến là chứa nhiều calo, nhiều đường, chứa nhiều chất béo chuyển hóa nhất và được tăng cường bằng các thành phần nhân tạo. Do đó, điều cần biết về các loại đồ ăn vặt này là lịch sử dinh dưỡng của chúng, điều này ảnh hưởng đến hành vi ăn uống của mỗi cá nhân. Bài viết này nhằm mục đích làm nổi bật thành phần thông thường và sự thiếu hụt của những món ăn vặt này, đặc biệt là về mức độ dinh dưỡng của chúng và đề xuất các lựa chọn tốt hơn. Việc chuyển sang các loại thực phẩm như vậy và biết cách chúng ảnh hưởng đến cơ thể và sức khỏe của con người có thể giúp người đọc hiểu được các món ăn vặt hiện đại và giúp tránh tiêu thụ không cần thiết.
Liệu Chex Mix có thực sự không lành mạnh không?
Các phụ gia Chex Mix, một loại đồ ăn nhẹ mặn điển hình, thường giàu natri và chất béo bão hòa, khi dùng không hạn chế, có thể dẫn đến một số bệnh liên quan đến tim. Hỗn hợp này có thể được nêm nếm bằng các chất phụ gia không mang lại lợi ích dinh dưỡng. Mặt khác, nhiều hỗn hợp Xen đã phát triển cảm giác thèm ăn nhóm thực phẩm chua, do đó, quá trình sản xuất năng lượng không diễn ra nhanh chóng. Một điều quan trọng để Chex Mix an toàn về mặt xã hội học là một vài khẩu phần. Có lẽ ngay cả một xu hướng tốt trong trường hợp này cũng có thể cho phép bạn kiểm soát các thành phần được sử dụng và giảm hàm lượng muối và chất béo không lành mạnh.
Điều gì khiến Chex Mix trở thành món ăn nhẹ không lành mạnh?
Chex Mix thường bị coi là không lành mạnh vì hàm lượng natri và chất béo bão hòa. Một số loại có dầu hydro hóa, thêm chất béo chuyển hóa và gây hại cho sức khỏe tim mạch. Hơn nữa, các loại gia vị được sử dụng trong món ăn nhẹ này chủ yếu bao gồm hàm lượng natri cao, hương vị tổng hợp, mạnh và chất bảo quản, không mang lại bất kỳ lợi ích nào cho sức khỏe nhưng lại gây ra tác dụng phụ cho sức khỏe khi sức khỏe bị trầm cảm giới hạn. Tương tự như vậy, xét đến mật độ calo của Chex Mix, có khả năng cao là bạn sẽ bị cám dỗ ăn quá nhiều hoặc ăn vặt các loại hạt hỗn hợp, làm tình trạng sức khỏe trở nên tồi tệ hơn, đặc biệt là đối với các chiến lược ăn kiêng liên quan đến kiểm soát lượng calo và dinh dưỡng cân bằng.
Có bao nhiêu gam chất béo và đường trong Chex Mix?
Giá trị dinh dưỡng của Chex Mix khác nhau tùy theo từng biến thể nhưng không đáng kể so với các biến thể khác. Một khẩu phần Chex Mix một ounce truyền thống chỉ nặng 4.5 gam tổng lượng chất béo, trong đó chỉ có 0.5 gam được coi là chất béo bão hòa. Người ta cũng quan sát thấy rằng cứ mỗi khẩu phần, hàm lượng đường là khoảng hai gam. Những con số này chỉ ra một trường hợp và thực hành về sự phục tùng hợp lý đối với tội lỗi 'Chex' vì lượng chất béo và đường tăng lên có thể gây hại cho chế độ ăn uống bình thường. Nên luôn đọc nhãn sản phẩm đã chọn liên quan đến giá trị dinh dưỡng để tránh thất bại trong mục tiêu ăn kiêng cá nhân.
Có giá trị dinh dưỡng nào trong Chex Mix không?
Khi đánh giá Chex Mix về lợi ích sức khỏe, dễ hiểu rằng sản phẩm này không nhất thiết là tệ nhất. Những sản phẩm như vậy chứa carbohydrate vừa phải, chủ yếu được coi là loại thực phẩm cung cấp năng lượng chính. Trong một số trường hợp, khi có cả dạng ngũ cốc nguyên hạt, một ít chất xơ trong chế độ ăn có thể được thêm vào để hỗ trợ tiêu hóa. Hơn nữa, Chex Mix có thể cung cấp một lượng nhỏ sắt và vitamin B, thiếu hụt vitamin B và thiếu máu sắt từ các loại ngũ cốc được thêm vào trong quá trình chế biến Chex Mix. Mặc dù có những lợi ích này, những người sử dụng Chex Mix trong chế độ ăn uống của mình phải hạn chế do hàm lượng natri và chất béo tăng lên.
Tại sao Swiss Rolls được coi là lựa chọn ăn vặt tồi?
Có bao nhiêu đường bổ sung trong bánh cuộn Thụy Sĩ?
Ở mức cơ bản nhất, một chiếc Swiss Roll chứa khoảng 27 gam tổng lượng đường, với một phần lớn bao gồm đường bổ sung. Các loại đường bổ sung như vậy chủ yếu có nguồn gốc từ các thành phần như xi-rô ngô, đường và xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao, thường được sử dụng trong quá trình sản xuất. Cần lưu ý rằng Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cảnh báo về việc tiêu thụ quá nhiều đường bổ sung, khuyến nghị 36 gam cho nam giới và 25 gam cho phụ nữ, điều này đặt ra vấn đề là chỉ một chiếc Swiss Roll có thể cung cấp nhiều hơn giới hạn này rất nhiều. Đây là một trong những lý do tại sao Indian Sweet Rolls được coi là một lựa chọn kém lành mạnh hơn và những người đặc biệt chú trọng đến việc giảm lượng đường trong máu và theo đuổi chế độ dinh dưỡng hợp lý nên tránh xa.
Bánh cuộn Thụy Sĩ có chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao không?
Tuy nhiên, có báo cáo cho rằng những chiếc Swiss Rolls này có hàm lượng chất béo bão hòa rất cao. Khi xem xét các nguồn dữ liệu dinh dưỡng khác, ví dụ như MyFitnessPal, Nutritionix và CalorieKing, một khẩu phần, thường là một cuộn, có thể chứa khoảng 6 đến 8 gam chất béo bão hòa. Đây là một phần khá lớn so với giới hạn trên được khuyến nghị cho lượng chất béo bão hòa hấp thụ hàng ngày là 20 gam đối với chế độ ăn 2000 calo theo Hướng dẫn chế độ ăn uống dành cho người Mỹ. Các nguồn chất béo bão hòa chính trong Swiss Roll là dầu cọ, dầu hydro hóa, v.v., được sử dụng để duy trì bản chất mềm của sản phẩm và cũng để tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm. Giả sử có nhiều hơn bình thường các chất béo này trong Swiss Rolls. Trong trường hợp đó, nó sẽ dẫn đến giá trị calo cao, không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người đang cố gắng kiểm soát cholesterol và các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim khác.
Có lựa chọn nào tốt hơn Swiss Rolls không?
Người ta có thể muốn giải quyết câu hỏi rằng có lẽ có những lựa chọn thay thế mới hơn, tốt hơn trong các sản phẩm có sẵn để sử dụng ngoài Swiss Rolls bằng cách xem xét các món ăn nhẹ có giá trị dinh dưỡng và ít đường tinh luyện và chất béo bão hòa hơn. Một số lựa chọn tốt hơn có thể là trái cây tươi, chứa đường tự nhiên và các loại vitamin quan trọng, hoặc sữa chua Hy Lạp, chứa protein và men vi sinh. Các loại hạt và hạt giống cũng là nguồn chất xơ ăn kiêng và dầu lành mạnh rất tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, một số loại carbohydrate ở dạng chất xơ cao hơn - ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch hoặc bánh quy ngũ cốc nguyên hạt - cũng có thể được đưa vào chế độ ăn uống của một người, cung cấp năng lượng giải phóng chậm và tốt cho tim. Những chất thay thế như vậy không chỉ cải thiện lượng thức ăn mà còn hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Bánh quy phô mai Ritz Bits có hại cho sức khỏe không?
Khẩu phần ăn cho bánh quy phô mai Ritz Bits Sandwich là bao nhiêu?
Khẩu phần khuyến nghị cho Bánh quy kẹp phô mai Ritz Bits là khoảng 30 gram, tương đương khoảng 1 ounce hoặc khoảng 14 miếng bánh quy. Khẩu phần này đóng vai trò là thước đo tiêu chuẩn để đánh giá lượng hấp thụ các thông số dinh dưỡng khác, chẳng hạn như calo và chất béo, hàm lượng natri và các yếu tố khác, đồng thời hỗ trợ người tiêu dùng kiểm soát "lượng" thực phẩm họ ăn và đưa ra quyết định phù hợp liên quan đến dinh dưỡng.
Có bao nhiêu miligam natri trong những chiếc bánh quy này?
Theo 30 gram bánh quy phô mai Ritz Bits, natri vào khoảng 300mg. Lượng này đã gần với giới hạn trên của lượng muối được coi là an toàn trong ngày, đặc biệt là đối với những người cẩn thận với lượng natri nạp vào cơ thể. Con số này phải được xem xét trong bối cảnh chế độ ăn uống tổng thể trong cả ngày, vì quá nhiều natri có thể dẫn đến huyết áp cao và các bệnh liên quan đến tim khác.
Ritz Bits có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh không?
Điều quan trọng là phải sử dụng sự điều độ và cân bằng để thêm Bánh quy phô mai Ritz Bits vào chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng có thể là một món ăn vặt thỉnh thoảng, nhưng người ta cần phải nhìn xa hơn một cách không tự nhiên, phân tích các thành phần của nó, chẳng hạn như hàm lượng natri cao và carbohydrate tinh chế. Sự hiện diện của chất béo bão hòa và chất bảo quản ở đây có thể trái ngược với loại thực phẩm được quảng cáo, chẳng hạn như thực phẩm nguyên chất lành mạnh và giàu dinh dưỡng. Sẽ luôn tốt hơn nếu cân nhắc chúng cùng với rau hoặc một số loại trái cây để tiêu thụ ít calo hơn. Tất cả những điều này cho thấy rằng để duy trì sức khỏe, mọi người có thể tự ăn vặt, nhưng với những món ăn nhẹ hấp dẫn cơn thèm vitamin của họ.
Tại sao khoai tây chiên được coi là không lành mạnh?
Tại sao khoai tây chiên lại là món ăn vặt không lành mạnh hàng đầu?
Do hàm lượng chất béo, natri và calo không lành mạnh trong khoai tây chiên, chúng thường được coi là thực phẩm rác, hầu như không cung cấp giá trị dinh dưỡng. Hầu hết các loại thực phẩm này đều chứa nhiều dầu, và có thể là dầu bão hòa và dầu chuyển hóa khiến một phần lớn cholesterol và nguy cơ tim mạch tăng vọt, khiến chúng trở thành một trong những thứ tệ nhất mà bạn muốn cho vào miệng. Việc sử dụng đường và chất bảo quản tùy ý cũng là thông lệ thường thấy trong khoai tây chiên, nhưng có lẽ lại gây hại cho vitamin và khoáng chất. Chúng cũng chứa nhiều natri, nếu ăn quá nhiều có thể làm tăng huyết áp, khiến tim có nguy cơ mắc nhiều bệnh khác nhau, đặc biệt là nếu ăn với số lượng lớn. Cuối cùng, việc mọi người tăng cân cũng là điều không thể tránh khỏi do văn hóa kết hợp muối và chất béo ở Mỹ, khiến hầu hết những thứ này trở nên quá mức.
Khoai tây chiên ảnh hưởng đến lượng dinh dưỡng bạn hấp thụ như thế nào?
Khoai tây chiên có hại vì chúng bổ sung quá nhiều năng lượng chủ yếu từ chất béo, nhưng không đủ chất dinh dưỡng vào chế độ ăn. Trong hầu hết các món ăn nhẹ nhiều chất béo, chủ yếu là chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Sử dụng những món ăn nhẹ này trong thời gian dài có thể làm tăng mức cholesterol. Mặt khác, hàm lượng natri cao trong khoai tây chiên có thể làm tăng huyết áp, đây là một yếu tố nguy cơ khác gây bệnh động mạch vành. Thông thường, các sản phẩm như vậy cũng được bổ sung carbohydrate có hàm lượng calo khá cao, khá ngon miệng và ít chất xơ thực vật, vitamin và khoáng chất. Những yếu tố này có thể khiến bạn tăng cân quá mức. Do đó, một trong những thành tựu mà bạn nên rất cẩn thận khi tiêu thụ khoai tây chiên là lượng thực phẩm bổ dưỡng hơn khoai tây chiên. Việc đưa khoai tây chiên vào chế độ ăn thường xuyên có thể làm giảm lượng thức ăn này, do đó ngăn cản việc tiêu thụ nói chung các loại thực phẩm lành mạnh hơn, rất cần thiết cho sức khỏe tốt.
Có lựa chọn nào lành mạnh hơn khoai tây chiên không?
Thật vậy, nhiều lựa chọn khác tốt hơn nhiều so với khoai tây chiên, đặc biệt là đối với những người đang tìm kiếm các lựa chọn thay thế ăn vặt lành mạnh hơn, ít được chế biến và chứa ít chất béo và natri không lành mạnh. Ngoài ra còn có các thương hiệu bán khoai tây chiên rau nướng làm từ một số loại rau, chẳng hạn như cải xoăn, khoai lang hoặc củ cải đường, ít calo và natri nhưng cũng bổ sung chất dinh dưỡng và chất xơ. Hơn nữa, bỏng ngô là một kết cấu tuyệt vời cho một loại đồ ăn nhẹ di động cũng là ngũ cốc nguyên hạt và ít calo so với khoai tây chiên thông thường, đặc biệt là nếu được nổ bằng không khí với một chút gia vị. Ngoài ra, các loại hạt và hạt giống lành mạnh, có hương vị là những món ăn nhẹ giàu dinh dưỡng nhất, ít carbohydrate và giàu chất béo và protein giúp cơ thể khỏe mạnh, đặc biệt là khi xem xét rằng một khẩu phần hạt có thể đi một chặng đường dài. Những sản phẩm tương đương này có cùng độ giòn và hương vị thỏa mãn và giúp thúc đẩy việc ăn vặt lành mạnh.
Điều gì khiến bánh Little Debbie Zebra không lành mạnh?
Có bao nhiêu gam đường trong bánh Little Debbie Zebra?
Bánh Little Debbie Zebra có khoảng 32 gam đường cho mỗi khẩu phần, tương đương với hai miếng bánh. Đây là lượng đường khá lớn và làm tăng đáng kể giới hạn trên của lượng đường bổ sung cho mỗi người, đôi khi lên tới 34 gam một ngày. Việc thường xuyên tiêu thụ những thực phẩm có đường như vậy có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề về sức khỏe, chẳng hạn như béo phì và tiểu đường loại 2. Nên chú ý đến những con số này đối với những người đang cố gắng cắt giảm lượng đường trong chế độ ăn uống của mình và muốn ăn đồ ăn nhẹ hoặc món tráng miệng như vậy.
Bánh Zebra có phải là thực phẩm ăn nhẹ đã qua chế biến không?
Có. Little Debbie Zebra Cakes nằm trong danh sách các loại đồ ăn nhẹ chế biến nhiều. Loại bánh chế biến này chứa nhiều thành phần nhân tạo và chất bảo quản nhằm cải thiện hương vị, độ bền và cảm giác. Các thành phần đó bao gồm, nhưng không giới hạn ở, xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao, dầu hydro hóa một phần và hương liệu nhân tạo, là những chất gây nguy hiểm cho sức khỏe trong nhiều loại thực phẩm chế biến. Những thành phần này giúp tăng lượng calo mà không có giá trị dinh dưỡng, khiến Zebra Cakes không phù hợp để sử dụng hàng ngày.
Bánh Zebra có thể là một phần của chế độ ăn cân bằng không?
Bánh Zebra có thể phù hợp với bất kỳ chế độ ăn cân bằng nào. Tuy nhiên, những chiếc bánh nhỏ này được khuyến cáo chỉ nên ăn với số lượng hạn chế do chúng chứa nhiều đường, hàm lượng calo cao và hầu như không có giá trị dinh dưỡng. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng tốt hơn là nên xem xét những gì một người ăn một cách toàn diện thay vì nghiên cứu từng món ăn riêng lẻ. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể thỉnh thoảng ăn chúng như một phần của chế độ ăn uống đa dạng hàng ngày có chứa ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau, protein nạc và chất béo tốt để cân bằng dinh dưỡng. Tuy nhiên, hầu hết chúng đều là sản phẩm công nghiệp và được làm bằng các thành phần tổng hợp, vì vậy tốt hơn là không nên kết hợp chúng vào từng ngày trong chế độ dinh dưỡng.
Nguồn tham khảo
Dây chuyền chế biến bánh snack Loyal's Puff Dung dịch
Những câu hỏi thường gặp (FAQs)
H: Những yếu tố nào khiến đồ ăn nhẹ trở thành một trong những loại thực phẩm tệ nhất trên thế giới?
A: Ăn vặt được coi là một trong những loại thực phẩm không lành mạnh nhất nếu nó chứa nhiều chất béo chuyển hóa, bột tinh chế và hơn 20 gam đường bổ sung. Những thành phần này có giá trị dinh dưỡng thấp và khuyến khích ăn uống vô độ.
H: Bánh pudding trong gói đồ ăn nhẹ có được coi là đồ ăn nhẹ không?
A: Có, bánh pudding đóng gói có thể được coi là không lành mạnh vì có nhiều gam đường bổ sung và ít chất xơ và protein. Biết được thành phần mà bạn có thể không nhìn thấy, chẳng hạn như đường bổ sung hoặc các chất phụ gia có sẵn khác, cũng rất cần thiết.
H: Một món ăn nhẹ lành mạnh phải chứa những thành phần gì?
A: Một bữa ăn nhẹ lành mạnh thường chứa tỷ lệ chất xơ và protein thích hợp, ít hoặc không có gam đường bổ sung và chất béo chuyển hóa ở hàm lượng thấp hơn. Để tăng giá trị sức khỏe của đồ ăn nhẹ, hãy mua những loại có chứa hơn 2 gam chất xơ và 2 gam protein cho mỗi khẩu phần.
H: Ngoài những ví dụ đã nêu, còn có 40 món ăn vặt không lành mạnh nhất nào nữa không?
A: Bao gồm khoai tây chiên, ngũ cốc ngọt, thanh kẹo và bánh quy phô mai, cùng nhiều loại khác. Những món ăn nhẹ này thường có lượng calo cao nhưng hàm lượng dinh dưỡng thấp, đôi khi có hơn mười gam chất béo trong một khẩu phần.
H: Lượng protein lý tưởng mà một bữa ăn nhẹ nên có là bao nhiêu?
A: Ít nhất, sau khi đánh giá đầy đủ, một món ăn nhẹ tốt phải có 7 gam protein tính theo calo, giúp bạn no lâu và cung cấp calo lâu dài, một chất dinh dưỡng khác biệt hơn so với các món ăn nhẹ khác hầu như không chứa protein.
H: Tại sao những món ăn vặt như bánh sandwich lại được coi là không lành mạnh?
A: Các loại bánh sandwich nhỏ không cung cấp giá trị dinh dưỡng lành mạnh do hàm lượng chất xơ thấp và hàm lượng bột tinh chế và đường quá cao. Hai chất dinh dưỡng này hầu như không có, trong khi chúng lại quan trọng trong chế độ ăn uống cân bằng.
H: Ăn 160 calo cho mỗi bữa ăn nhẹ có phải là một nguyên tắc tốt không?
A: Ăn một bữa ăn nhẹ với khoảng 160 calo có thể là một hướng dẫn tốt nếu nó có tỷ lệ protein và chất xơ thích hợp. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng bữa ăn nhẹ không có quá nhiều đường hoặc chất béo.
H: Đồ ăn nhẹ có 10 gam chất béo ảnh hưởng đến chế độ ăn uống của bạn như thế nào?
A: Đồ ăn nhẹ có 10 gram chất béo thường bao gồm chất béo chuyển hóa, không lành mạnh và thúc đẩy tăng cân và thậm chí là bệnh tim. Người ta cần theo dõi lượng chất béo thu được từ đồ ăn nhẹ đã ăn và tổng lượng chất béo hấp thụ trong mức khuyến nghị hàng ngày về lượng chất béo nạp vào.
H: Tôi nên loại trừ những thực phẩm nào khỏi danh sách thành phần để có thể chọn thực phẩm lành mạnh?
A: Để cố gắng giảm giá trị dinh dưỡng/lượng calo trong đồ ăn nhẹ, đừng bao giờ chọn đồ ăn nhẹ có hơn 30 gam đường bổ sung chứa chất béo chuyển hóa và bột đường tinh luyện. Hãy tìm đồ ăn nhẹ có chứa toàn bộ thành phần, hơn 2 gam chất xơ và ít nhất 2 gam protein cho mỗi khẩu phần.
H: Có lựa chọn thay thế nào tốt hơn cho những món ăn vặt không lành mạnh này không?
A: Có, có rất nhiều lựa chọn thay thế đồ ăn nhẹ tốt như các loại hạt, trái cây tươi, sữa chua và bánh quy ngũ cốc nguyên hạt đang tìm kiếm vitamin. Các lựa chọn này cung cấp các yêu cầu về chất xơ và protein mà hầu hết đồ ăn vặt không lành mạnh đều đáp ứng được, nhưng lại có hàm lượng calo cao và thành phần không lành mạnh trong một số đồ ăn nhẹ không lành mạnh nhất.
