ドライペットフードの製造は、科学と栄養学に基づいてペットの食事が定義されるため、精度が求められる産業プロセスです。このブログでは、ペットフードの原材料から、きちんとしたキブルパックで店頭に並ぶ最終製品までの完全な変化をたどります。原材料の選択、配合、混合、押し出し加工、製品の安全性と保存期間を維持するためのその後の乾燥と冷却について説明します。各段階を取り上げることで、読者はペットフードメーカーがペットの栄養を維持し、業界の定められた基準と法律に準拠するために、どのようにしてそのような製品を製造しているかを理解できるようになります。
ペットフードの製造手順は何ですか?
ペットフード製造における現代の手順
ペットフードの製造には、完成品が消費に適したバランスのとれた安全なものであることを第一に目的としたいくつかの段階があります。このプロセスは、必要な栄養素を含む原材料の選択と調達から始まります。これらの栄養素は、さまざまな種類のペットの食事要件を満たすために事前に決定された特定の比率と割合で混合されます。混合後、得られた混合物は押し出されます。つまり、特定の温度と圧力下で調理され、おなじみのエクストラキブルの形状に成形されます。その後、水分を含む脱水ペレットを取り除き、押し出された星型を練った後、さらに脱水して、長期保存性を高めます。最後のステップは、製品の汚染と長期保存による品質特性の劣化を防ぐため、充填剤を作り、容器を密封することです。
ペットフード製造プロセスの重要なステップ
- 成分の選択: 高級原材料を選ぶ際には、非常に詳細な指示を適用する必要があります
- 製剤: 予想されるパフォーマンスに対応する特定の重量でコンポーネントを測定し、組み合わせます。
- 混合： すべての成分を混合して、分化されていない残留物を形成します。
- 押し出し： 濃縮された主要材料は、調理中に希望のサイズと形状に加工されます。
- 乾燥Santos らは、包装条件における湿気を最小限に抑えるために、製品の望ましい保存安定性を推奨しています。
- 冷却: 熱い製品を20℃に達するまで休ませることで栄養の損失を防ぎます
- 品質管理: 品質は厳しく検査され、その要件が満たされなければなりません。
- 包装： 小売販売用の製品は、長期間腐敗しないように適切に包装する必要があります。
ペットフードメーカーの役割
ペットフード製造業者としての主な仕事は、さまざまな食事要件を持つ複数のペットにとって安全で健康的な、適切にバランスのとれた食事を作ることです。ただし、高品質の原材料を選択し、バランスのとれた食事を実現するために採用されている特定の配合技術を最大限に活用することにも注意を払う必要があります。最も重要なのは、すべての製造プロセスで厳格な品質管理措置を講じ、最終製品の安全性と有効性を保護するために設定された基準と規制に準拠することです。私はまた、ペットの栄養と健康のニーズを満たすために、ペット栄養の開発の最前線に立つことを目指しています。
ドライペットフードの製造プロセスとは？
ドライペットフードの原材料
ドライペットフードの製造では、ペットの栄養ニーズを満たすように設計されたいくつかの高品質の原材料に注意が払われています。そのような原材料には、筋肉の発達と維持に必要な必須アミノ酸を供給する鶏肉、牛肉、魚などのタンパク質源が含まれます。エネルギー要件を供給する炭水化物は、トウモロコシ、小麦、米粒です。ビタミン、ミネラル、動物性または植物性の脂肪を追加することで健康増進もサポートされ、味を改善し、脂溶性ビタミンの適切な吸収を確保できます。一部の原材料は、消化と免疫の健康を改善するために、追加の繊維、プロバイオティクス、または抗酸化物質で強化できます。すべての成分は、ペットに完全で健康的な食事を提供するために、厳格な品質と栄養の要件に従って選択されます。
乾燥ペットフード生産における押し出し成形 20 世紀最後の XNUMX 年間は、ペットフードの押し出し成形が最も急速に成長した技術でした。
簡単に言えば、ペットフードの押し出し加工とは、成分の混合物を圧縮し、高圧高温で弾力的にダイに押し込む工程です。これにより、キブルに加工される前に扱いにくい成分を克服できるだけでなく、生の成分が均一に調理されることも保証されます。
押出機の圧力と加熱は、デンプンなどの複雑な分子の分解、必須栄養素の放出、最終製品の殺菌にも関係しており、望ましい消化性と栄養プロファイルを実現します。これらのプロセスのため、栄養価が高く食欲をそそる完全なペットフードを調合するために、キブルを部分的に乾燥させるまで事前に調理し、その後にソースや脂肪などでコーティングすることが望ましい場合があります。
乾燥プロセスの重要性
乾燥工程は、ドライペットフードの製造において、製品の安定性と保存期間を保証するため、非常に重要です。水分除去の実施により、粒の水分含有量が一定レベルまで低下し、微生物、特にカビやバクテリアの増殖が抑制されるため、食品の安全性が向上します。また、これらの最適な水分条件が確立されると、食品が古くなるのを防ぎ、製品寿命の機能的側面が向上します。さらに、製造中に適切な乾燥技術を採用すると、食品の食感と風味が保たれます。これは、ペットに受け入れられるために重要であり、食品の栄養価は保存期間を通じて維持されます。このステップは、最終目標である、最終購入者に高品質の製品を届けるために不可欠です。
ドライペットフードとウェットペットフードの違いは何ですか?
ペットフードの水分レベルの評価
ペットフードの水分含有量は、おそらく、ペットフードがドライかウェットかを定義する際に最も影響を受ける要素であり、ドライ ペットフードは比較的異なる条件下で処理されます。ドライ ペットフードとウェット ペットフードでは、水分含有量に関して大きな違いがあります。水分含有量によって、製品の粘稠度、食品の保存に適した条件、および保存期間が決まります。ドライ ペットフード (キブル) の水分含有量は約 10% 以下で、水分含有量が低いため、保存が便利で、賞味期限が長く、ウォームビリウム リスクの可能性が低くなります。一方、ウェット ペットフードの水分含有量は 70%～85% です。この非常に高い水分含有量により、ウェット フードはペットにとって柔らかく、香りがよいものになります。ただし、開封後は室温に放置すると腐ってしまうため、冷蔵する必要があります。水分含有量の違いは、飼料の他の特性に影響を与えるだけでなく、ペットの水分補給や食事の好みにも重要です。
ドライペットフードの利点
ドライ ペットフードは、ペットだけでなく飼い主にとっても実用的な利点があります。まず、水分含有量が低いため、保存期間が長くなります。つまり、大量に安く購入でき、冷蔵せずに室温で保存できます。キブルには構造上の利点があります。動物が噛むと、自然の研磨作用により歯垢や歯石が歯から除去されます。ドライ フードのほとんどの種類は、エネルギーも豊富で適量であるため、ペットの毎日のエネルギーと栄養の必要量を満たすのに役立ちます。さらに、相対的に効率的であるため、多くのペットの飼い主が懸念している太りすぎのペットの体重管理にも役立ちます。まとめると、ドライ ペットフードはバランスの取れた食事を促進し、ペットにとって栄養的に適切で手に入りやすいものです。
ペットフードの原料の選択：ドライかウェットか
ドライフードかウェットフードかを問わず、ペットフードの配合を選ぶ際には、いくつかのパラメータを検討する必要があります。扱いやすく長期保存可能なフードを探しているペットの飼い主にとって、ドライフードは水分が少なく保存期間が長いため理想的です。さらに、ドライフードは歯の健康を促進し、分量をコントロールすることで体重管理にも特に効果的です。一方で、ドライフードは水分量が多いのが望ましく、ウェットフードは水分を多く必要とするペットや、柔らかい食べ物を必要とする乾燥した病状のペットに適したしっとりとした食感を提供します。それに加えて、食欲の好き嫌いが多いペットにとっては、ウェットフードの食感や香りを見るだけで興味をそそられるかもしれません。しかし、最終的には、ペットの病状、食事、ライフスタイルに合ったものを選ぶ必要があります。ペットに適した栄養を摂取できるように、ペットフードを選ぶ際には、獣医師に相談してさらに決定を下すことができます。
ペットフード業界では安全性を確保するためにどのような取り組みを行っていますか?
食品医薬品局規制
食品医薬品局 (FDA) は、数多くの規制や基準を通じて、ペットフードの安全性に関する重要な役割を担っています。ペットフード製造業者は、ペットフードのラベル付け、製品の製造工程と流通に関する規制要件に従う必要があります。ペットフードの製造業者はすべて、製品の正確なラベル付けを行い、有害物質が含まれていないことを保証する必要があります。FDA はガイドラインを発行し、ペットフード施設を検査して、これらの規制が連邦法に準拠していることを確認します。すべてのペットフード製造業者は、不健康なペットフードや虚偽のラベルが貼られたペットフードの販売を禁止する連邦法に従う必要があります。食品医薬品局はこのように、消費者を危険から守る管理の階層構造を持っています。
消費者にとってのペットフード製品の安全性確保への取り組み
規制、品質管理、業界のベストプラクティスを組み合わせることで、ペットフード製品の消費者の安全性が保証されます。このようなアプローチには、汚染や偽ラベルにつながる可能性のあるさまざまな慣行を最小限に抑えることを目指す FDA ガイドラインと要件に完全に準拠することなどが含まれます。製造業者は HACCP システムを採用しており、工場は限られた生産手順内のさまざまな手順で汚染を評価します。原材料と完成品は定期的に品質検査され、会社の目的が達成されていることを確認し、感受性対策はリコール中に発生した場合の発生を封じ込めるのに役立ちます。また、獣医栄養士との継続的な協力と継続的な品質改善の取り組みは、業界全体の安全要件を維持するために不可欠です。
ペットフード協会の役割
ペットフード協会 (PFI) は、アメリカのペットフード製造業者とペット用おやつを代表して、全国でペットフードとその生産の品質と安全性を確保しています。業界を支援する声として、PFI は FDA などの機関と連携して、公衆の安全とペットの栄養を維持する健康的な習慣が促進されるよう努めています。協会は、研究、教育、アウトリーチ プログラムを通じて、ペットフード生産のベスト プラクティスの開発を続けています。さらに、PFI はメンバーが原材料と製品の調達とマーケティングの透明性を高め、ペットフード製品に対する消費者の信頼を高めるのを支援しています。
ペットフードの生産における難問とは？
安全で高水準のペットフードの製造
高品質のペットフードの製造には、サプライチェーンの信頼性の維持、原材料の品質と関連プロセスの管理、非常に徹底した規制の遵守など、多くの課題が伴います。汚染を防ぎ、安定した栄養成分を保証するために、（ペットフードの）製造業者は厳格な品質管理ポリシーを実施する必要があります。つまり、高品質の原材料の購入、定期的な検査、高度なテスト技術が必要です。もう 1 つは、規制環境の変化のスピードであり、これにより、運用の実践を常に変更する必要があります。最後に、エンドユーザーを対象とした製品の積極的な製造を開始するには、製品を環境に優しいものとして宣伝することへの期待の変化が必要であり、情報提供も状況を刺激します。品質を保証するには、既成概念にとらわれずに考える必要があります。
ペットフード供給の脅威への対応
ペットフードの安全性の課題に対処するために、製造業者は原材料の調達から最終製品に至るまでのプロセス全体にわたって包括的な対策を講じることが求められています。この場合、原材料の供給源を追跡およびトレースするための効果的なシステムの構築、適切な保管および取り扱い条件の遵守、適切なレベルの衛生管理の実施などが含まれますが、これらに限定されません。さらに、定期的な安全対策を実施し、現行の適正製造基準 (cGMP) のガイドラインに従い、FDA などの関係当局が定めたポリシーに準拠することが重要です。汚染物質を検出し、栄養の充足性を保証するためのより包括的なテスト プロセスを導入することも、安全対策を強化します。飼料業界の担当者が科学者と協力し、新しいテクノロジーを採用すれば、リスクが軽減され、ペットフード製品の安全性が保証される可能性がはるかに高くなります。
ペットフード市場の改善
ペットフード分野におけるイノベーションの目標には、栄養価の向上、持続可能性、製品のパーソナライズなどがあります。たとえば、企業は、健康志向の強い顧客とそのペットをターゲットにし、人工成分を含まない食品を提供する戦略をいくつか策定しています。さらに、環境に優しいパッケージの増加や植物または培養タンパク質などの持続可能な方法を含むいくつかのトレンドも生まれています。さらに、現代のテクノロジーにより、栄養アプリケーションを備えたスマートペットフィーダーの開発が促進され、ペットをリアルタイムで監視し、ペットの健康に基づいて給餌をスケジュールできます。これらの新しいアイデアは、消費者の高まる需要を満たし、健康を促進するために開発されているため、ペットフード市場に大きな影響を与えています。
参照ソース
Loyal社のペットフード生産ラインソリューション
よくある質問（FAQ）
Q: ペットフード、特にドライペットフードを作るときは何をしますか?
A: ペットフードの製造工程には、特にドライペットフードの場合、一連の手順があります。まず、原料を選択してブレンドします。この混合物は押し出し機に押し込まれ、圧力をかけて加熱されます。この手順の後、ペットフードは希望の形状になり、物理的に耐久性が向上します。押し出された形の粒は、必要に応じてビタミンや香料でコーティングされ、乾燥および冷却され、ふるいにかけられ、場合によっては栄養素や香料でコーティングされます。作業の締めくくりとして、最終製品が消費者に届くまで安全性を確保するために防腐剤が加えられることもあります。
Q: ペットフードに使用できる原材料の例をいくつか挙げていただけますか?
A: このタイプの食品の代表的な成分としては、動物性タンパク質、穀物、野菜、ビタミン、ミネラルなどがあります。残念ながら、すべての成分が人間が摂取できるように用意された同じ原料から作られているわけではありません。肉や魚、トウモロコシ、小麦、米、さまざまな植物性タンパク質などが含まれます。これは、動物の内部および外部のニーズを満たすために開発されているためです。
Q: ペットフード製品を製造している企業は、どのような方法で製品の安全性を保証していますか?
A: ペットフード製造業者の安全性に対する管理は厳格です。ペットフード製造業者には規則があり、その中には食品安全法案が法律として制定されたものもあります。ペットフード製造工場は数多くあり、これらは定期的に検査され、ペットフードの原材料も不純物がないか検査されます。加熱処理により、リスクは全体的に最小限に抑えられます。新しい法律については、他に 4 つの点が指摘されています。まず、ペットフードのラベルには中身が正確に記載され、各ペットの飼い主がペットにとって可能な限り最高のフードを選択できるようにすることが義務付けられています。
Q: ドライペットフードとウェットペットフードの違いは何ですか?
A: どちらの製品も、ペットの栄養要件を満たすことが最終目標です。ただし、この 2 つの食品の作り方は異なります。ドライフードの製造には押し出し成形が含まれ、最終製品はキブル (粒) 状になります。一方、ウェットフードの製造には、人間用の缶詰食品に使用される容器と同じ密閉容器に食品混合物を入れて調理する必要があります。ドライフードはウェットフードよりも保存性が高いと考えられますが、ウェットフードは水分含有量が多いため、常に高価です。ペットフードは、さまざまな水分含有量と好みに合わせて作られています。
Q: ドライドッグフードにはどれくらいの水分が含まれていると予想されますか?
A: 平均して、ドライフードの乾燥物質の割合は約 70 ～ 80 % です。したがって、水分含有量は 20 ～ 30 です。水分含有量が大幅に減少したことで、ウェット ペットフード製品に比べて製品の保存期間が長くなり、保管が容易になりました。
Q: 人間はペットフードを食べてもよいのでしょうか?
A: ペットフードに使用されている多くの成分は人間も摂取できますが、通常は食べない方がよいでしょう。ペットフードは犬や猫のニーズを満たすように作られているため、人間の食習慣には適していません。また、ペットフードを作るための基本的なルールは、人間の食事を作るルールよりも厳格ですが、強制力はそれほどありません。
Q: ペットフード製造業界はどのように進化し、新たな軌道を描いているのでしょうか?
A: ペットフード製造部門でも進歩がありました。年齢、品種、病気の特性を考慮し、栄養成分がますます重視されるようになりました。食品業界全体で見られるように、この部門ではより多くの天然および有機原料が採用されています。最近の進歩により、テクノロジーによる押し出しプロセスが改善され、ドライペットフードの栄養素と味がよりよく保持されるようになりました。さらに、ペット製品製造部門は、持続可能性に向けた取り組みでも話題になっています。一部の企業は、タンパク質代替品とバイオ製品のパッケージングに注力しています。
