زیادہ سے زیادہ غذائیت کو ذہن میں رکھتے ہوئے، والدین کی ایک بڑی تعداد گھریلو بچوں کے کھانے کی دنیا میں قدم رکھ رہی ہے۔ یہ نہ صرف اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ بچے کے کھانے کے غذائیت کے پہلو کو برقرار رکھا جائے بلکہ یہ بھی کہ والدین کو کھانے کے ذریعہ اور تیاری کے بارے میں جان کر آرام ہو۔ کمرشل بچوں کے کھانے میں اضافی اور پرزرویٹیو ہوتے ہیں، جن سے والدین تازہ نامیاتی سبزیوں اور پھلوں کو صاف کرکے بچ سکتے ہیں، جس سے وہ اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ ان کے بچے اس طرح کے نقصان دہ مادوں کا استعمال نہ کریں۔ اس کے علاوہ، تخلیقی صلاحیتوں کا ایک عنصر ہے کیونکہ والدین اپنے بچے کی مخصوص پسند اور ناپسند کو مدنظر رکھتے ہوئے کھانا تیار کرنے کے قابل ہوتے ہیں۔ اس مضمون میں، ہم گھر میں بچوں کا کھانا بنانے کے عظیم فوائد اور اس کی آسانی کے ساتھ ساتھ مفید مشورے اور طریقے بھی پیش کرتے ہیں جو روزمرہ کے کھانے کی تیاری میں استعمال کیے جاسکتے ہیں۔
آپ گھر میں بچوں کا کھانا آسانی سے کیسے بنا سکتے ہیں؟
بچوں کے کھانے کی موثر اور آسان تیاری کے لیے، نامیاتی اور تازہ پھلوں اور سبزیوں کا انتخاب کرکے شروعات کریں۔ ضرورت کے مطابق سبزیوں یا پھلوں کو صاف، چھیل اور کاٹ لیں۔ نرم ہونے تک ابالیں یا بھاپ لیں اور انہیں اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ ہموار مستقل مزاجی حاصل نہ ہوجائے، اگر ضرورت ہو تو پانی یا ماں کا دودھ شامل کریں۔ انفرادی حصوں کو ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں تقسیم کریں، مختصر مدت کے لیے فریج میں رکھیں، یا فریزر کا استعمال کرتے ہوئے طویل مدت کے لیے محفوظ کریں۔ یہ تکنیک اس بات کی تعمیل کرتی ہے جس کا مقصد بچوں کے لیے مثالی غذائیت کو یقینی بنانا ہے، جو ان والدین کے لیے آسان ہے جو اپنے بچوں کو صحت بخش کھانا چاہتے ہیں۔
اپنے بچے کی خوراک خود بنانے کے لیے کون سے آلات کی ضرورت ہے؟
اگر آپ اپنے بچے کا کھانا خود بنانا شروع کرنے کے بارے میں سوچ رہے ہیں، تو یہ کام کو آسان بنانے اور کھانے کو محفوظ بنانے کے لیے صحیح اوزار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ ذیل میں چند مفید آلات اور ان کی تفصیل دی گئی ہے:
- ایک اعلی طاقت والا بلینڈر یا فوڈ پروسیسر: ریشے دار پھلوں اور سبزیوں کی ہموار اور مستقل پیوری کا حصول طاقتور بلینڈر یا پروسیسر کے بغیر ناممکن ہے۔ ایسے آلات میں سرمایہ کاری کرنے پر غور کریں جو آپ کے بچے کی نشوونما کے مرحلے کے لیے موزوں پیوری کی ساخت کو نشانہ بنانے میں مدد کے لیے مختلف رفتار پیش کرتے ہیں۔
- سٹیمر ٹوکری: بچوں کے کھانے کی تیاری میں، غذائی اجزاء کو محفوظ رکھنا انتہائی اہمیت کا حامل ہے اور اس کو یقینی بنانے کا بہترین طریقہ بھاپ کے ذریعے ہے کیونکہ یہ وٹامنز اور معدنیات کو محفوظ رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ زیادہ تر برتن سٹینلیس سٹیل یا سلیکون سٹیمر کی ٹوکری کے ساتھ مطابقت رکھتے ہیں، جو سبزیوں کو پکانے کے لیے طویل انتظار کرنے کی ضرورت کو ختم کرتا ہے۔
- کٹنگ بورڈ کے ساتھ چاقو سیٹ: کھانے کی محفوظ اور فوری تیاری کو یقینی بنانے کے لیے، ایک درست کٹ لازمی ہے اور اس کے لیے مناسب آلات کے استعمال کی ضرورت ہے۔ ایک پائیدار کٹنگ بورڈ استعمال کریں جو کسی بھی زہریلے مواد سے پاک ہو اور چاقو کا سیٹ اتنا تیز ہو کہ ہر قسم کے پھلوں اور سبزیوں کو کاٹ سکے۔
- ذخیرہ کرنے کے لیے کنٹینرز: اگر آپ بلک کھانا پکانے کا ارادہ رکھتے ہیں تو مناسب کنٹینرز کا انتخاب کریں جو منجمد درجہ حرارت کو برداشت کر سکیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ کنٹینرز بی پی اے سے پاک ہیں اور فریزر کے جلنے سے بچنے کے لیے مضبوطی سے بند ہیں۔ مختلف سائز بھی حصوں کو کنٹرول کرنے میں فائدہ مند ہیں کیونکہ بچہ بڑھتا ہے کیونکہ بھوک یا کھانے کی ضروریات تبدیل ہو جائیں گی۔
- ریفریجریٹر تھرمامیٹر: وسائل کو 35 سے 40 ڈگری ایف کے درجہ حرارت کے اندر رکھنا ہے اور اس طرح بیکٹیریا کی افزائش، خرابی وغیرہ کے خطرات کو کم کرنا ہے۔ اس طرح کے تجارتی آلات کو مختلف پیرامیٹرز کے لیے قابل اعتماد ڈیٹا کو آسانی سے مانیٹر کرنا ممکن بنانا چاہیے۔
سامان کے ان ضروری ٹکڑوں میں رقم ڈالنے سے گھر میں بچوں کا کھانا تیار کرنے کی کارکردگی اور حفاظت میں اضافہ ہوتا ہے اور استعمال شدہ اجزاء اور ان کی شیلف لائف کے ضیاع کو کم کیا جاتا ہے۔
گھر میں بچوں کا کھانا بنانے کے لیے وقت کی بچت کی تجاویز کیا ہیں؟
- بیچ کھانا پکانا: ایک ہی بار میں بڑی تعداد میں کھانا پکائیں، مثال کے طور پر، ہزاروں بچوں کا کھانا، صرف ہٹانے کے قابل فیڈنگ کنٹینرز میں ذخیرہ کرنے کے لیے جو زیرو زیرو درجہ حرارت میں نہیں ٹوٹتے، یعنی منجمد۔ یہ آپ کی تیاریوں کی تعداد کو کم کرتا ہے اور اس بات کی ضمانت دیتا ہے کہ آپ کے پاس ایک یا زیادہ تیار کھانے ہیں۔
- آگے کا منصوبہ: بچے کی خوراک بنانے کے لیے ہفتے کا ایک دن یا وقت الگ رکھیں۔ یہ آپ کو بڑی مقدار میں اجزاء خریدنے کی اجازت دیتا ہے، اس طرح کھانا پکانے کے غیر ضروری اوقات اور معمولات کو کم کیا جاتا ہے۔
- آلات کا زیادہ سے زیادہ استعمال: اپنے آپ کو ایک جگہ پر ایک ہی کھانے پینے تک محدود نہ رکھیں۔ متعدد مختلف کھانوں کو ایک کے بعد ایک موٹے بیچوں میں ایک ہی ترتیب میں پیوری کریں۔
- پری کٹ اجزاء: آپ سبزیوں اور پھلوں کو جلد تیار کر کے اپنی پکی ہوئی مصنوعات کے لیے میرینیڈ اور دیگر ریاستیں بنا سکتے ہیں۔ انہیں دھونے، چھیلنے اور کاٹ لینے کے بعد، انہیں مناسب لیبل والے بیگ یا کنٹینرز میں فریج میں رکھیں۔
- ملٹی فنکشنل آلات/آلات کا استعمال: ایک سے زیادہ جگہوں پر ایک عمل کو مکمل کرنے سے بچنے کے لیے ایسے آلات استعمال کریں جو کھانے کو دوبارہ گرم، بھاپ اور پیوری کر سکیں کیونکہ ہر قدم کے لیے حصوں/آلات کی ضرورت ہوتی ہے۔
گھر کے بچوں کے کھانے میں غذائیت کی قدر کو کیسے یقینی بنایا جائے؟
- تازہ اور صحت بخش اجزاء شامل کریں: متوازن غذائیت کے لیے مختلف پھلوں جیسے سیب، پپیتا، بلیو بیری، ایوکاڈو یا ڈورین سمیت سبزیاں جیسے پالک اور بروکولی کا استعمال کریں اور ان کے ساتھ جو کے چاول یا جئی وغیرہ۔ اگر دستیاب ہو تو، کیڑے مار ادویات کے استعمال کو کم کرنے کے لیے، نامیاتی اختیارات کا انتخاب کریں۔
- کھانے کی مختلف اقسام کو شامل کریں: پروٹین، کاربوہائیڈریٹس اور چکنائی کا استعمال اعتدال اور توازن میں کریں۔ پروٹین کو بڑھانے کے لیے گوشت کے دبلے پتلے کٹے استعمال کرنا اور پھلی دار پودوں اور دودھ کی مصنوعات کا استعمال کرنا مناسب ہے، جبکہ AVOCADO اور OLIVE OIL کو چربی فراہم کرنی چاہیے۔
- زیادہ سے زیادہ غذائی اجزاء بنانے کے لیے کھانا پکانا: ابالنے کے بجائے بھاپ یا بیکنگ کا استعمال کریں۔ کھانا ابالنے کے نتیجے میں غذائی اجزاء کی کمی ہوتی ہے اس لیے زیادہ پانی یا چکنائی پر مبنی طریقے استعمال کیے جانے چاہئیں تاکہ فضلہ کو کم کیا جا سکے۔
- اضافی اجزاء سے پرہیز کریں: بچوں کے کھانے میں چینی، نمک، یا مصنوعی حفاظتی اشیاء شامل کرنے سے گریز کریں۔ یہ ناخوشگوار طور پر ایک چھوٹے بچے کے منہ اور زبان کو متحرک کریں گے جو غذائیت کی خاطر غیر ضروری ہے۔
- عمر کے مطابق سائز کا کھانا کھلائیں: بچے کی عمر کی بنیاد پر بچے کے کھانے کے سائز پر غور کریں اور بچے کے بڑے ہونے کے ساتھ ساتھ ذائقہ کی اقسام اور خرابی کی ڈگری کو بڑھانے کی حوصلہ افزائی کریں۔
- حفاظت اور صفائی کو برقرار رکھیں: ہاتھ، سطحوں اور برتنوں کو ترجیحاً پہلے دھو کر صاف کریں۔ یہ آلودگی کے امکانات کو کم کرتا ہے اور کھانے کے معیار کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
ان اقدامات پر عمل کرنے سے والدین کو ایک عورت کے بچے کے کھانے کی غذائی تحفظ کو یقینی بنایا جاتا ہے، جو کہ عورت کے بچے کی صحت مند نشوونما کے لیے ضروری ہے۔
گھر میں بچوں کے کھانے کی بہترین ترکیبیں کیا ہیں؟
گھر میں کیلے کی پیوری کیسے بنائیں؟
پکے ہوئے کیلے کا انتخاب کرکے شروعات کریں جہاں انگلیوں سے جلد کو آسانی سے میش کیا جاسکے۔ ان کیلے کو چھیل کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ٹکڑوں کو بلینڈر میں ڈالیں اور اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ ہموار ساخت نہ آجائے۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ موٹائی کم ہو تو ایک چمچ چھاتی کے دودھ کا فارمولا یا پانی مطلوبہ حد تک ڈالیں۔ بچوں کے لیے پیوری کو اس طرح تیار کریں کہ کوئی گانٹھ نہ ہو اور ہر چیز مضبوطی سے صاف ہو۔ کسی بھی فضلے کو فریج میں بند کنٹینر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے جہاں یہ تقریباً تین دن تک تازہ رہے گا لیکن اس طرح کے عمل کے خلاف مشورہ دیا جاتا ہے کیونکہ تازگی درست نہیں ہو سکتی۔
ایوکاڈو بیبی فوڈ کی سادہ ترکیبیں کیا ہیں؟
ایوکاڈو کریمی کھانوں میں سے ایک ہے جسے آسانی سے بچوں کے کھانے میں بنایا جا سکتا ہے کیونکہ نیم ٹھوس میں بہت زیادہ وٹامنز ہوتے ہیں۔ ایوکاڈو جس کو دبانے سے تھوڑا سا زخمی ہو جاتا ہے اسے پہلے نکال لینا چاہیے۔ اس کے بعد آنے والے اقدامات میں ایوکاڈو کو دو حصوں میں کاٹنا اور اس کا گودا نکالنا ہے۔ ایوکاڈو کو کانٹے سے میش کیا جانا چاہئے یا اسے بلینڈر میں رکھا جاسکتا ہے۔ اگر یہ پتلا، خالص یا چھاتی کا دودھ ہونا چاہے تو فارمولا دودھ یا پانی شامل کیا جا سکتا ہے۔ ایوکاڈو کو کیلے کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے یا ذائقہ بدلنے کے لیے شکر قندی تیار کیا جا سکتا ہے۔ یا تو اس مائع کو فوری طور پر پیش کریں یا اسے پہلے سے تیار کریں اور فریج میں ایئر ٹائٹ کنٹینر میں زیادہ سے زیادہ دو دن تک رکھیں لیکن اس سے زیادہ نہیں۔
میٹھے آلو کو بچے کی خوراک میں کیسے شامل کریں؟
وٹامن اے، سی اور پوٹاشیم کی مقدار کے ساتھ ساتھ فائبر جو کہ بچے کی صحت مند نشوونما کے لیے بہت ضروری ہے کی وجہ سے ایک بچے کو شکرقندی سے طویل مدت میں بہت فائدہ ہوگا۔ اس کے مطابق، بچوں کو شکر قندی پیش کرنا مندرجہ ذیل انداز میں کیا جانا چاہئے:
انتخاب اور تیاری: میٹھے آلو کا انتخاب کریں جو ہموار جلد والے اور داغ کے بغیر اور ساخت میں مضبوط ہوں۔ آلودگیوں کو دور کرنے کے لیے صاف بہتے پانی کے نیچے کللا کریں۔
کھانا پکانے کی تکنیک:
- ججب: شکرقندی کو بھگونے کے لیے: سب سے پہلے شکرقندی کو بھگو کر چھیل لیں اور گندگی کو دور کرنے کے لیے صاف بہتے پانی میں دھو لیں۔ ٹکڑوں کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں اور نرم ہونے تک برتن میں ابالیں۔ ٹھنڈا کریں اور پھر میش کریں۔
- احتیاط سے کھانا پکانا: متبادل طور پر دھوئے ہوئے آلوؤں کو ان کی جلد میں چھوڑ دیں اور 45 منٹ تک یا 400 فارن ہائیٹ اوون میں پکانے تک بیک کریں۔ ٹھنڈا کریں اور جلد اور میش کو ہٹا دیں۔
ملاوٹ: اس کے بعد، پکی ہوئی جڑ کو فوڈ پروسیسر میں اس وقت تک رکھیں جب تک کہ یہ خالص نہ ہوجائے۔ اگر چاہیں تو پانی، ماں کا دودھ یا فارمولا شامل کریں۔
دیگر سرونگ تجاویز:
- میٹھے آلو کے پیوری کے لیے ایک اچھی غذائیت سے بھرپور ڈش کے طور پر، بچے کو اسے سیب کے ساتھ ملا کر آزمانے دیں یا اس کے ذائقے کو بڑھانے کے لیے دیگر سبزیاں جیسے گاجر یا مٹر شامل کریں۔
- اگر بوڑھے بچوں کے لیے نئے ذائقے متعارف کروا رہے ہیں، تو برابر مقدار میں شکرقندی، کیلے، اور دار چینی کا چھڑکاؤ ملا کر دیکھیں۔
ذخیرہ: کوئی بھی بچا ہوا کھانا ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں تین دن تک فرج میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ اسے ابلتے ہوئے مقام پر گرم کریں اور سرو کرنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔
حفاظتی اقدامات: کھانا کھلانے سے پہلے اس کا درجہ حرارت جانچ لیں، اور پیوری کو بغیر کسی گانٹھ کے ہموار ہونا چاہیے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ دم گھٹنے کا خطرہ کم سے کم ہو۔ نئی غذائیں متعارف کرواتے وقت ایسا نہ کریں بلکہ دھیرے دھیرے کریں اور الرجک رد عمل پر نظر رکھیں۔
میٹھا آلو جب شیر خوار بچوں کو متعارف کرایا جاتا ہے تو وہ ان کے غذائیت کے دائرے کو بڑھاتا ہے اور انہیں متعدد اور متنوع ذائقوں سے روشناس کرتا ہے۔
گھر کے بچوں کے کھانے کو صحیح طریقے سے کیسے ذخیرہ کیا جائے؟
پیوریڈ بیبی فوڈ کو ذخیرہ کرنے کے بہترین طریقے کیا ہیں؟
اس بات کو یقینی بنانا بہت ضروری ہے کہ خالص بچے کے کھانے کو اس طریقے سے ذخیرہ کیا جائے جس سے اس کے غذائی مواد پر کوئی سمجھوتہ نہ ہو یا بچے کی صحت کو کوئی خطرہ نہ ہو۔ خالص بچوں کے کھانے کو ذخیرہ کرنے کے چند بہترین طریقہ کار درج ذیل ہیں:
- ایئر ٹائٹ کنٹینرز کا استعمال کریں: خالص کھانوں کو ذخیرہ کرنے کے لیے، پلاسٹک کے کنٹینرز استعمال کریں جن میں BPA نہ ہو یا سلیکون ٹرے اور پسند کے بڑے حصے استعمال کریں۔ اس طرح کھانے کی تازگی برقرار رہتی ہے اور پیوری فریج یا فریزر کے اندر موجود دیگر کھانے پینے کی اشیاء سے بدبو نہیں لیتی۔
- ریفریجریشن: استعمال شدہ بچوں کا کھانا جو خالص شکل میں تیار کیا گیا ہو اگر اسے 24 سے 48 گھنٹے کے اندر استعمال کرنا ہو تو اسے فریج میں رکھ دینا چاہیے۔ مزید برآں، درجہ حرارت کو +40F (4C) سے کم رکھنا ضروری ہے تاکہ کسی بھی بیکٹیریا کو کھانے کی حفاظت کو ضرب لگانے اور سمجھوتہ کرنے سے بچایا جا سکے۔
- منجمد: اگر کھانے کو صاف کیا جاتا ہے، تو یہ ممکنہ طور پر طویل عرصے تک رہے گا اور اس وجہ سے، ان کو پاؤڈر کرنے کے لیے چھوٹے کیوبز میں منجمد کیا جا سکتا ہے۔ آئس کیوبز کو اسٹوریج کیوبز کا شکریہ ادا کرنے کے لیے اس وجہ سے استعمال کیا جا سکتا ہے کہ وہ حصوں کے لحاظ سے آسان ہیں۔ ایک بار منجمد ہونے کے بعد، کیوبز کو فریزر بیگ میں منتقل کریں۔ چونکہ پیوری ہمیشہ بڑی مقدار میں تیار کی جاتی ہے، اس لیے وہ ہمیشہ زیادہ سے زیادہ 3 ماہ کے لیے سٹوریج میں جا سکتے ہیں۔
- پگھلانے کے طریقے: منجمد بچوں کے کھانے کی پیوریوں کو رات بھر فریج میں پگھلا دیں، یا ڈیفروسٹ سیٹنگ کا استعمال کرتے ہوئے مائکروویو میں رکھیں۔ بیکٹیریا کی آلودگی کے امکانات کو کم کرنے کے لیے کمرے کے درجہ حرارت کو کبھی بھی منجمد پیوریوں کو پگھلانے کے لیے استعمال نہیں کرنا چاہیے۔
- منجمد کرنے سے بچیں: بچوں کے کھانے کو پہلے ہی گلنے کے بعد اسے فریز نہیں کرنا چاہیے۔ بیکٹیریا کی افزائش کے حالات کو تقویت دینا اور کھانے کی کوالٹی میں کمی کھانا منجمد کرنے کے خلاف دو اہم وجوہات ہیں۔
- حفظان صحت کے طریقے: ایک صاف چمچ یا کوئی اور برتن لیں اور ہر بار ایک حصہ ہٹائیں تاکہ ذخیرہ کنٹینر میں اضافی بیکٹیریا داخل نہ ہوں۔ مزید برآں، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ ہمیشہ چھوٹے کنٹینرز استعمال کریں تاکہ ماحولیاتی نمائش بار بار نہ ہو۔
ان طریقوں کا مؤثر طریقے سے انتظام گھر کے بچوں کے کھانے کی حفاظت اور غذائیت کی قیمت کی ضمانت دیتا ہے جبکہ مطلوبہ ذائقہ ہے جو آپ کے بچے کو سب سے زیادہ صحت بخش خوراک کے قابل بناتا ہے۔
بچوں کے کھانے کے ذخیرہ کے لیے آئس کیوب ٹرے کا استعمال کیسے کریں؟
آئس کیوب ٹرے متاثر کن ہیں کیونکہ بچوں کے کھانے کے لیے ان کا دوہری کام ہوتا ہے۔ شروع میں، ٹرے کو پہلے دھویا جائے اور اچھی طرح سے صاف کیا جائے۔ اس کے بعد جب پیوری کو ٹھنڈا کر دیا جائے تو اسے آہستہ سے ٹرے میں رکھیں اور اسے صرف 3/4 سطح پر بھریں تاکہ منجمد ہو جائے۔ ٹرے کو ڈھانپنے کے لیے ڈھکن یا پلاسٹک کی لپیٹ کا استعمال کریں تاکہ یہ فریزر کے جلنے سے بچنے کے لیے ہوا کے رابطے میں نہ آئے۔ ٹرے کو کھمبوں کے درمیان سٹور کریں تاکہ جھکی ہوئی پوزیشن سے بچا جا سکے، اس لیے وقت جم جاتا ہے۔ جب کیوبز بن جائیں تو انہیں ایک زپ بیگ میں رکھیں جس پر لیبل اور تاریخ درج ہو اور اسے فریزر میں محفوظ کر لیں۔ جب بھی ضرورت ہو اس سے کیوب لینا آسان ہوجاتا ہے کیونکہ یہ صرف ایک سرونگ ہے۔
کیا گھر کے بچوں کے کھانے کو بعد میں استعمال کے لیے منجمد کیا جا سکتا ہے؟
جب آپ کے بچے کا کھانا خود بنانے کی بات آتی ہے، تو کیا اسے بعد کی تاریخ میں استعمال کے لیے منجمد کیا جا سکتا ہے؟ سب سے زیادہ یقینی طور پر! کام کرنے والے والدین کے معاملے میں، بچوں کے کھانے کو منجمد کرنے سے انہیں آرام مل سکتا ہے۔ بچوں کے کھانے کو محفوظ طریقے سے منجمد کرنے سے اس کے غذائی اجزاء اور ذائقے دونوں برقرار رہتے ہیں۔ یہ ضروری ہے کہ کھانے کو مضبوطی سے بند کنٹینرز میں یا آئس کیوب ٹرے میں منجمد کیا جائے اور بیکٹیریا کی افزائش کے امکانات کو کم کرنے کے لیے کھانا منجمد ہونے سے پہلے مکمل طور پر ٹھنڈا ہو۔ کنٹینر پر تاریخ تلاش کریں اور یقینی بنائیں کہ اسے ضرورت سے زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنے سے بچنے کے لیے استعمال کیا گیا ہے، عام طور پر تین ماہ کی سفارش کی جاتی ہے۔ فریج میں بچوں کے کھانے کو ڈیفروسٹ کرنا نہ بھولیں اور کھانا پھینکنے سے بچنے کے لیے جو ضروری ہو اسے استعمال کریں۔ کیا کام کرتا ہے اسے کھانے کے انفرادی حصوں کو منجمد کر دیا جاتا ہے جس سے بچے کے لیے بغیر کسی پریشانی کے صحت مند کھانا حاصل کرنا آسان ہو جاتا ہے۔
بچے کب ٹھوس غذا کھانا شروع کر سکتے ہیں؟
کیا نشانیاں ہیں کہ بچہ ٹھوس کھانے کے لیے تیار ہے؟
زیادہ تر بچے 4 سے 6 ماہ کی عمر کے درمیان ٹھوس غذا کھانا شروع کرنے کے لیے تیار ہوتے ہیں۔ اہم علامات میں تھوڑا سا سہارا لے کر بیٹھنا، سر اور گردن پر اچھی طرح قابو رکھنا، خاندان کے کھانے کے وقت کھانے پر دھیان دینا، اور 'ٹونگل تھرسٹر' اضطراری جو تھوکنے کی کارروائی کو روکتا ہے۔ اگر آپ کا بچہ ٹھوس کاٹنے کو آزمانے میں دلچسپی رکھتا ہے اور چبانے کی صلاحیت رکھتا ہے، تو یہ مزید اشارے ہیں کہ بچے تبدیلی شروع کرنے کے لیے تیار ہیں۔
پیوریڈ سے ٹھوس کھانوں میں کیسے منتقل کیا جائے؟
پیوری سے ٹھوس فیڈ میں تبدیلی ایک ایسا عمل ہے جس میں بچے کی نشوونما کے انداز کا حکمت عملی سے مشاہدہ کرنے اور تیاری اور نشوونما کے لیے بچے کے اشاروں پر بالآخر انحصار کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ سب سے پہلے، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ کیلے یا پکے ہوئے ایوکاڈو کے طور پر نرمی سے توڑی ہوئی غذائیں پیش کی جائیں جو چبانے میں آسان ہیں۔ جیسے جیسے شیر خوار ان ساختوں کا عادی ہو جاتا ہے، بہت زیادہ پکی ہوئی اور میش شدہ سبزیوں یا پھلوں کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کو متعارف کرایا جا سکتا ہے، حالانکہ انہیں چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹنا چاہیے جو کہ دم گھٹنے کے خطرات کو روکنے کے لیے کافی ہوں۔ امریکن اکیڈمی آف پیڈیاٹرکس کے نمائندے کے مطابق مختلف قسم کے نئے اور مختلف مقامات کی مسلسل نمائش مفید ہے تاکہ اس سے انسان کی نشوونما ہوتی ہے۔
اپنی عادت بنائیں کہ بچے کو کسی پرسکون جگہ پر کھانے کی اجازت دیں جس میں کم یا غیر ضروری شور ہو۔ نئے کھانے کے ساتھ پیش کیے جانے پر بچے کے ردعمل کو دیکھیں، اس کے مطابق ساخت اور اقسام کو تبدیل کریں۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ نئی چٹنی یا نئی ڈش کی نمائش کے ساتھ کئی بار اسے قبول کیا جائے گا۔ نئے کھانے متعارف کرانے کی کوشش کرتے رہیں چاہے وہ ابتدائی طور پر ٹھکرا دی جائیں۔ کسی کو الرجی کی علامات کی کسی بھی علامت کے لیے چوکنا رہنا چاہیے اور نئے کھانے کے تعارف کے دوران ضرورت کے مطابق ماہر اطفال سے مشورہ کرنا چاہیے۔
خاندانی کھانے کے دوران، بچے کو شامل کریں تاکہ وہ کھانے کی مناسب عادات سیکھ سکے۔ وقت کے ساتھ ساتھ بچے میں خود کھانا کھلانے کے طریقوں کی بتدریج نشوونما کے لیے بچوں کے برتن فراہم کریں۔ بچے کی بھوک اور پیٹ بھرنے کی ضروریات کو سننا اور ان کا احترام کرنا ضروری ہے تاکہ ترقی اس رفتار سے ہو جہاں بچہ راحت محسوس کرے۔ جب تک یہ منتقلی ہوتی ہے، پیوری کے استعمال کو محدود کریں اور بچے کی غذائی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے مختلف قسم کے فوڈ گروپس پر مشتمل صحت بخش کھانے فراہم کرنے پر توجہ دیں۔
کون سی غذائیں محفوظ فرسٹ فوڈز سمجھی جاتی ہیں؟
ٹھوس چیزوں کے ساتھ شروع کرتے وقت بچے کے لیے تجویز کردہ پہلی غذا میں آئرن والی غذائیں شامل ہونی چاہئیں جن میں بہترین غذائی اجزاء ہوں۔ یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ ہموار یا نرم شکل میں آئرن سے بھرپور بچوں کی خوراک جیسے خالص اور پکے ہوئے آئرن فورٹیفائیڈ سیریلز یا دبلی پتلی چکن اور ٹرکی سے شروع کریں۔ کٹی ہوئی مچھلی، پھلیاں، یا دال بھی پہلے کھانے کے طور پر پیش کی جا سکتی ہیں۔ کیلے، ایوکاڈو اور میٹھے آلو بھی سمندری غذا کے پسندیدہ ہیں کیونکہ یہ وٹامنز سے بھرپور ہوتے ہیں اور سخت نہیں ہوتے۔ الرجک رد عمل کی کسی بھی وجہ کی نشاندہی کرنے کے لیے ایک وقت میں ایک خوراک پر توجہ دینا ضروری ہے۔
آپ کے بچے کو کھانا بنانے میں کیا عام چیلنجز موجود ہیں؟
بچوں میں پکی کھانے سے کیسے نمٹا جائے؟
زیادہ تر نوزائیدہ بچوں کے لیے پکی کھانا ایک عام اور نشوونما کا مرحلہ ہو سکتا ہے، جس کی وجہ سے دیکھ بھال کرنے والوں کے لیے بہت زیادہ تشویش ہوتی ہے جو اس بات کو یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ ان کے بچوں کو مناسب خوراک ملے۔ یہ جاننا ضروری ہے کہ اس طرح کا رویہ فطرت میں نشوونما کا حامل ہے، کھانے کے لیے ترجیحات پر غور کرنا بچپن سے ہی شروع ہو جاتا ہے، اور اگر بچے کو ایک ہی کھانا بار بار کھلایا جائے تو وہ بڑھ کر دوسری غذاؤں کو ناپسند کر سکتا ہے۔ مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ بچے کو 8 سے زیادہ کی ضرورت ہو سکتی ہے لیکن اسے قبول کرنے کے لیے کسی خاص خوراک کی پیشکش کرنے کے لیے 15 سے کم کوششیں کرنا پڑ سکتی ہیں۔ یہیں سے مقابلہ کرنے کی حکمت عملی کے طور پر استقامت اور صبر اس چیز میں آتا ہے جس کی تعریف 'پکی' کھانے کے طور پر کی گئی ہے۔
اس سے نمٹنے کے لیے، یہ ضروری ہے کہ کسی ایک مجرد کھانے کی اشیاء کی نمائش کو محدود کیا جائے اور بچے کو زبردستی کے بغیر نئی 'صحت مند' اشیاء کا تجربہ کرنے دیں۔ والدین کی طرف سے کھانے کے وقت اور ناشتے کے وقت پر صحت مند اختیارات دستیاب کرنے سے اس ساخت کو برقرار رکھنے میں مدد ملے گی۔ واقعات کی صحیح 'ترتیب' کا اثر نوزائیدہ بچوں پر بھی پڑ سکتا ہے - باقاعدگی سے کھانے اور وقفے کے اوقات ان میں تحفظ کے زبردست احساس کو فروغ دے سکتے ہیں، جو انہیں خوشی سے کھانے میں حصہ لینے کی ترغیب دیتے ہیں۔
اس کے علاوہ کھانے کی اچھی عادات کا خود مظاہرہ کرنا اور اچھے کھانے کے لیے سازگار ماحول فراہم کرنا بچے کے نئے کھانے کی طرف رجحان کو بہتر بنانے میں مدد دے گا۔ کھانے کے ساتھ صحت مند رشتہ استوار کرنے میں کھانے کے وقت سے کسی بھی خلفشار کو دور کرنا، خاص طور پر الیکٹرانکس، اور کھانے کے وقت میں خاندان کی توجہ ایک دوسرے پر رکھنا شامل ہے۔
آخر میں، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ بچے کی نشوونما اور غذائیت کی کیفیت کا پتہ لگانے کے لیے صحت کی دیکھ بھال کرنے والے پیشہ ور افراد کے ساتھ رابطہ مستقل ہونا چاہیے اور یہ کہ کھانا کھلانے کے مسائل اور غذائیت کی کمی کا اندازہ یہ ہے کہ جب بھی اس طرح کے مسائل ظاہر ہوتے ہیں تو پیشہ ور افراد سے فوری طور پر انتظام حاصل کیا جاتا ہے۔
کھانے کی الرجی سے بچنے کے بہترین طریقے کیا ہیں؟
کھانے کی الرجی پیدا ہونے کے خطرے کو کم کرنے کے لیے الرجی پیدا کرنے والی غذاؤں کے ابتدائی تعارف کی سفارش کی جاتی ہے۔ مثال کے طور پر، چھ ماہ کی عمر میں پیچیدہ غذائیں متعارف کرائی جانی چاہئیں، اور اگر ممکن ہو تو دودھ پلانا جاری رکھنا چاہیے۔ مونگ پھلی، انڈے، اور دودھ کے چھوٹے حصوں کو ابتدائی حصوں کے طور پر متعارف کرانے کی کوشش کریں اور کسی بھی رد عمل پر نظر رکھیں۔ ان کھانوں کی پیمائش کرنے سے پہلے کسی طبی پیشہ ور سے رہنمائی حاصل کریں، خاص طور پر ان مریضوں میں جن کی الرجی کی تاریخ متضاد ہے۔ یہ بھی ہو سکتا ہے کہ حمل کے دوران اور دودھ پلانے کے دوران مختلف قسم کی غذائیں کھانے سے بچے کو الرجی سے بچا جاتا ہے کیونکہ بچہ ماں کی خوراک کے ذریعے مختلف غذائی پروٹینوں کے ساتھ رابطے میں آتا ہے۔ اس کے علاوہ، الرجی پیدا کرنے والی غذائیں متعارف کرانے کا انتظار نہ کریں کیونکہ تحقیق بتاتی ہے کہ بچے کو جلد الرجی والی غذائیں فراہم کرنے سے بعد کی زندگی میں الرجی ہونے کا خطرہ کم ہو سکتا ہے۔
ایک مصروف شیڈول کے ساتھ بچوں کے کھانے کی تیاری کا انتظام کیسے کریں؟
بچوں کے کھانے کی تیاری کو پورا کرنے کے لیے شیڈول پر کام کرنا صرف وقت کے اچھے انتظام کے ساتھ کیا جاتا ہے۔ کھانے کی تیاری کے لیے، کھانا پکانے اور کھانے کی منصوبہ بندی دونوں کے لیے وقف کرنے کے لیے ہر ہفتے ایک دن کا وقفہ کریں۔ پہلے سے ناپے ہوئے سرونگز کو ذخیرہ کرنے کے لیے، ایئر ٹائٹ BPA سے پاک کنٹینرز یا آئس کیوب سلکان ٹرے خریدیں جن کی کوالٹی اچھی ہو۔ ہفتے کے اندر گھر کے کسی بھی فرد کے لیے اچھی طرح سے متوازن کھانوں تک بڑی رسائی ہے۔ کھانے کے تمام حصوں کو حاصل کرنے کے لیے پھلوں، سبزیوں اور اناج کی متنوع رینج کو شامل کرنے کی ضرورت ہے۔ کم توجہ کے ساتھ بیچ میں بچوں کے کھانے کی بڑی مقدار پکانے کے لیے سست ککر اور فوری برتنوں کا استعمال کریں۔ آپ بنیادی اور آسان کھانے بھی تیار کر سکتے ہیں جو خاندان کے دیگر افراد کو پورا کرنے کے لیے کافی لچکدار ہوں۔ زیادہ اہم بات یہ ہے کہ دکان سے خریدے گئے متبادلات کا استعمال کرتے ہوئے شارٹ کٹ لینے سے نہ گھبرائیں جو محفوظ ہیں اور وقتاً فوقتاً غذائیت کے رہنما خطوط پر عمل کرتے ہیں، لیکن ایسا صرف گھر کے تیار کردہ کھانوں کی تکمیل کے لیے کریں۔
حوالہ ذرائع
وفادار کی بیبی فوڈ پروڈکشن لائن حل
اکثر پوچھے گئے سوالات (عمومی سوالنامہ)
س: خریدے گئے بچوں کے کھانے کے مقابلے میں گھر کا بنا ہوا بیبی فوڈ تلاش کرنے کے کیا فوائد ہیں؟
ج: چونکہ گھر کے بنے ہوئے بچوں کے کھانے میں کوئی پرزرویٹوز یا اضافی چیزیں نہیں ہوتیں، اس لیے کھانے کے معیار اور اس کے اجزاء کے بارے میں یقین دہانی کرائی جا سکتی ہے۔ یہ بچوں کو تازہ اور موسمی کھانے کی وسیع اقسام دینے اور اس بات کو یقینی بنانے کا موقع بھی فراہم کرتا ہے کہ انہیں بہترین غذائی اجزاء ملیں۔ مزید برآں، یہ اسٹور سے خریدے گئے کمرشل بیبی فوڈ خریدنے سے بھی سستا ہو سکتا ہے۔
سوال: میں یہ کیسے یقینی بنا سکتا ہوں کہ میرے بچے کا کھانا گھر میں صاف ستھرا طریقے سے تیار کیا گیا ہے؟
ج: گھر میں اور صاف ستھرا طریقے سے بچوں کا کھانا بنانے کے لیے مجھے سب سے پہلے جو کام کرنے کی ضرورت ہے وہ ہے ٹولز اور ان سطحوں کو صاف کرنا جو کھانے کے ساتھ رابطے میں ہوں گی۔ کھانے کو پکائیں اور ملاوٹ سے پہلے انہیں ٹھنڈا ہونے دیں۔ تازہ اجزاء کا استعمال اور تمام پھلوں اور سبزیوں کو دھونا بھی ضروری ہے۔ اگر فوڈ میکر یا فوڈ مل استعمال کی جاتی ہے تو اسے صاف اور کام کرنے کی حالت میں ہونا چاہیے۔ اگر ممکن ہو تو گھریلو پیوریوں کو فریج میں رکھنا چاہئے اور جراثیم سے پاک کھانے کے برتنوں میں رکھنا چاہئے۔ کوئی بھی کھانا جو ایک دو دنوں میں استعمال نہ ہو اسے منجمد کر دیا جائے۔
سوال: میں اپنے بچے کو گھر کی پیوری کب دینا شروع کر سکتا ہوں؟
ج: آپ 4-6 ماہ کی عمر میں اپنے بچے کو پیوری کھلانا شروع کر سکتے ہیں جس کی رہنمائی آپ کے بچے کی نشوونما کے نمونوں اور آپ کے ماہر اطفال کی سفارشات سے ہوتی ہے۔ سب سے پہلے سادہ پیوریوں پر توجہ مرکوز کریں اور آپ کے بچے کے بالغ ہونے کے ساتھ مزید پیچیدہ مرکبات پر ترقی کریں۔
سوال: آپ پہلی بار گھر میں آسانی سے کون سی پیوری بنا سکتے ہیں؟
A: بچوں کے لیے گھر میں تیار کی جانے والی کچھ آسان پیوریوں میں میشڈ میٹھے اسکواش اور ایپل پیوری شامل ہیں۔ یہ آپ کے بچے کے لیے غذائیت بخش ہیں اور آسانی سے ہضم ہو جاتے ہیں۔ ایک بار جب وہ ان کے عادی ہو جائیں، تو آپ خالص سبز پھلیاں یا گاجر کے ساتھ بھی تجربہ کر سکتے ہیں۔
سوال: میں چھوٹے بچوں کے لیے پیوری اور فنگر فوڈ کے درمیان متبادل کیسے کر سکتا ہوں؟
A: ایک بار جب آپ کا بچہ تقریباً 8 یا 10 ماہ کا ہو جاتا ہے، تو آپ نرم انگلیوں والی غذائیں دینا شروع کر سکتے ہیں جنہیں آسانی سے توڑا جا سکتا ہے۔ نرم پھلوں کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے جیسے کیلے یا ایوکاڈو اور پکی ہوئی سبزیاں بچے کو چبانا سیکھنے میں مدد کریں گی۔
سوال: کیا ایک ہی وقت میں گھریلو بچوں کے کھانے کی ایک سے زیادہ کھیپ تیار کی جا سکتی ہے؟
A: یقینی طور پر، ہاں! بچوں کی خوراک کو زیادہ مقدار میں تیار کرنا بالکل ٹھیک ہے۔ آسان استعمال کے لیے ہم انہیں آئس کیوب ٹرے یا کھانے کے چھوٹے ذخیرہ کنٹینرز میں منجمد کرنے کی تجویز کرتے ہیں۔ اس طریقے سے کھانے کو ٹھنڈا کرنے سے یہ اس وقت تک تازہ رہے گا جب تک کہ اسے مقررہ مدت میں کھایا جائے۔
سوال: کیا گھر میں بچوں کا کھانا تیار کرنے کے لیے مخصوص مواد کی ضرورت ہے؟
ج: آپ باورچی خانے کے روزمرہ کے آلات جیسے بلینڈر یا فوڈ پروسیسر استعمال کر سکتے ہیں، حالانکہ الیکٹرک بیبی فوڈ میکر یا فوڈ مل اس کام کو آسان بنا سکتی ہے۔ آپ نے جو بھی کھانا تیار کیا ہے وہ بچے کی عمر کے لحاظ سے صحیح موٹائی کا ہونا چاہیے جسے آپ کھلا رہے ہیں۔
سوال: کیا مجھے اپنے گھر کے بچوں کے کھانے میں بیبی سیریل شامل کرنا چاہیے؟
A: یقینا آپ کر سکتے ہیں! بناوٹ کو گاڑھا بنانے اور مزید غذائی اجزاء شامل کرنے کے لیے گھریلو پیوریز میں بچوں کے سیریل کو شامل کیا جا سکتا ہے۔ اپنے بچے کی نشوونما کے ہر مرحلے کے لیے، ماں کا دودھ یا فارمولہ شامل کریں تاکہ آپ کے بچے کی ضروریات کے مطابق موٹائی کو تبدیل کیا جا سکے۔
سوال: گھر کے بچوں کے کھانے کو محفوظ رکھنے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟
A: گھر کے بچوں کے کھانے کو فوڈ سیف ایئر ٹائیٹ کنٹینرز میں رکھنا چاہیے اور قلیل مدتی اسٹوریج کے لیے فریج میں رکھنا چاہیے یا طویل مدتی اسٹوریج کے لیے سرونگ حصوں میں منجمد کرنا چاہیے۔ یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ ہر کنٹینر کو تاریخ کے ساتھ نشان زد کریں تاکہ کھانے کو 1 سے 3 ماہ کی اجازت شدہ مدت سے زیادہ دیر تک منجمد ہونے سے بچایا جا سکے۔
